طريقة عمل الكريب مثل المطاعم

طريقة عمل الكريب مثل المطاعم

الكريب أحد أطباق المطبخ الفرنسي، واشتهر في العالم العربي بحشواته المالحة والحلوة، كالكريب بالدجاج والسوسيس والخضار والجمبري، أو الكريب المحشو بالنوتيلا والعسل والموز والفراولة، واليوم ستُساعدك "سوبرماما" على معرفة طريقة عمل الكريب مثل المطاعم في خطوات سهلة وبسيطة، فتابعي معنا قراءة المقال واتبعي طرق تحضيره بدقة.

طريقة عمل الكريب مثل المطاعم

طريقة عمل الكريب مثل المطاعم

تعرفي إلى خطوات تحضير الكريب الفرنسي بكل دقة، لتحصلي على طبق مثالي مثل المطاعم.

المقادير:

  • 2 كوب (500 مل) حليب.
  • ¾ 1 كوب (227.5 جم) دقيق أبيض.
  • 3 بيضات.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد ذائب.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) سكر (اختياري).
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

  1. ضعي الدقيق والبيض والملح والفانيليا والزبد والسكر في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب اليدوي جيدًا.
  2. أضيفي الحليب تدريجيًّا، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ويُصبح القوام ناعمًا.
  3. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم صبي ثلث كوب من العجين، ووزعيه حتى يُغطي قاع المقلاة.
  4. اتركي الكريب مدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح لونه بنيًّا فاتحًا، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
  5. وزعي الحشو على نصف دائرة الكريب، ثم شكليه إلى مثلث، وحمصيه في مقلاة غير قابلة للالتصاق على الجهتين حتى يُصبح مقرمشًا، ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة

في هذه الوصفة نُقدم لكِ طريقة عمل كريب الدجاج خطوة بخطوة، فاحرصي على اتباع الخطوات بكل دقة.

طريقة عمل كريب الدجاج

طريقة عمل الكريب مثل المطاعم - طريقة عمل كريب الدجاج

المقادير:

الكريب:

  • ½ 1 كوب (195 جم) دقيق أبيض.
  • ¾ 1 كوب (430 مل) حليب.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد ذائب.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج باودر.

الدجاج:

  • ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
  • ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة شرائح رفيعة.
  • ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة شرائح رفيعة.
  • ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح رفيعة.
  • ½ كوب (100 جم) زيتون أسود مقطع شرائح.
  • ½ كوب (100 جم) كاتشب.
  • ¼ كوب (60 مل) ماء.
  • كوب (120 جم) نشا.
  • كوب (200 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
  • 2 بيضة مخفوقة.
  • كوب (200 جم) دوريتوس مطحون خشنًا، أو كورن فليكس مطحون خشنًا.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. ضعي الدقيق والبيض والملح والفانيليا والزبد والبيكنج باودر في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب اليدوي جيدًا.
  2. أضيفي الحليب تدريجيًّا، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات ويُصبح القوام ناعمًا.
  3. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم صبي ثلث كوب من العجين، ووزعيه حتى يُغطي قاع المقلاة.
  4. اتركي الكريب مدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
  5. تبلي الدجاج بالملح والفلفل، ثم اتركيه جانبًا لمدة ساعة.
  6. اغمسي الدجاج في النشا، ثم اغمسيه في البيض، ثم في الدوريتوس أو الكورن فليكس.
  7. اقلي الدجاج في زيت غزير ومغلي، حتى يصبح ذهبي اللون.
  8. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
  9. أضيفي الفلفل الملون والزيتون، وقلبي لمدة خمس دقائق.
  10. أضيفي الدجاج والكاتشب والماء من الملح والفلفل، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
  11. وزعي الحشو على نصف دائرة الكريب، ثم وزعي الجبن فوق الدجاج، ثم شكليه إلى مثلث.
  12. حمصي كريب الدجاج في مقلاة غير قابلة للالتصاق على الجهتين، حتى يُصبح مقرمشًا، ثم لفيه في ورقة قصدير، وقدميه ساخنًا لأطفالكِ وصديقاتكِ.

طريقة عمل الكريب كالمحترفين

في هذه الوصفة نُقدم لكِ طريقة عمل الكريب الحلو كالمحترفين، فاتبعي الخطوات التالية لإعداده.

طريقة عمل الكريب الحلو بالشوكولاتة والمارشميلو

طريقة عمل الكريب مثل المطاعم - طريقة عمل الكريب الحلو بالشوكولاتة والمارشيملو

المقادير:

  • ¾ كوب (180 مل) حليب.
  • ½ كوب (120 مل) ماء.
  • 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) زبد غير مملح ذائب.
  • كوب (130 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.
  • 2 بيضة كبيرة.
  • رشة ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) فانيليا سائلة.

الحشو:

  • ⅓ كوب (66.5 جم) رقائق شوكولاتة.
  • ½ كوب (100 جم) نوتيلا.
  • كوب (200 جم) مارشيملو صغيرة الحجم.
  • 2 بسكويت شاي سادة مطحون.
  • سكر بودرة.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضعي الزبدة والدقيق والسكر والملح والحليب والماء والبيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  3. ضعي الخليط في وعاء، ثم غطيه، واتركيه يرتاح مدة 30 دقيقة.
  4. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزبد، ثم صبي ربع كوب في المقلاة حتى يُغطي قاع المقلاة.
  5. اتركي الكريب مدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يُصبح لونه بنيًا فاتحًا، ثم اقلبي الكريب إلى الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقة.
  6. ادهني الكريب بالنوتيلا، ثم وزعي المارشميلو فوق النوتيلا، ثم رقائق الشوكولاتة والبسكويت المطحون، ثم شكلي الكريب إلى مثلثات.
  7. ضعي الكريب في الفرن حتى يذوب المارشميلو، ويصبح الكريب مقرمشًا.
  8. ضعي الكريب في طبق التقديم، وزينيه بصوص الشوكولاتة والسكر البودرة، وقدميه دافئًا.

تعرفتِ معنا عزيزتي إلى طريقة عمل الكريب مثل المطاعم، حضريه في المنزل بكل احترافية لأطفالكِ وأصدقائهم، واستمري في متابعتنا لتتعرفي إلى مزيد من الأفكار لوصفات لذيذة ورائعة.

يمكنك عزيزتي معرفة طرق عمل مزيد من المعجنات والمخبوزات في قسم المطبخ على موقع "سوبرماما". 

المصادر:
Sweet as Honey
Sally's Baking Addiction

عودة إلى المطبخ

حفصة ولي الدين

بقلم/

حفصة ولي الدين

صيدلانية أهوى المطبخ وإعداد الأطباق المختلفة خاصة كل ما هو غير تقليدي، وأهتم ببعض الأعمال اليدوية مثل التطريز والكروشيه.

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon