7 وصفات بالذرة الحلوة

وصفات بالذرة الحلوة

تحتوي الذرة الصفراء أو كما يُطلق عليها الذرة الحلوة على كثير من العناصر والفيتامينات الضرورية لصحتكِ أنتِ وأسرتكِ، كالألياف الغذائية وأحماض أوميجا 3 الدهنية والحديد والمغنسيوم وفيتاميني "أ" و"س"، التي تُساعد على تحسين عملية الهضم، والوقاية من الإمساك، والحفاظ على صحة القلب والشرايين، والوقاية من فقر الدم، وللذرة الصفراء مذاق حلو ومميز، وتدخل في إعداد كثير من الأطباق الرئيسية والجانبية والسلطات، فتابعي عزيزتي "سوبرماما" قراءة السطور التالية لتتعرفي إلى طرق تحضير مجموعة مميزة من الوصفات بالذرة الحلوة.

7 وصفات بالذرة الحلوة

للذرة الحلوة مذاق مميز ولذيذ، خاصةً في أطباق السلطة والدجاج، فتعرفي إلى طرق تحضير الوصفات التالية، واحرصي على اتباع الخطوات بدقة، لتحصلي على طبق مثالي.

طريقة عمل سلطة الخس والذرة

وصفات بالذرة الحلوة - طريقة عمل سلطة الخس والذرة

المقادير:

  • 2 كوب (400 جم) خس مقطع شرائح.
  • ½ 1 كوب (300 جم) ذرة حلوة مسلوقة.
  • كوب (200 جم) طماطم كرزية مقطعة نصفين.
  • ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • ¼ كوب (50 جم) بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أحمر حار بودرة.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. ضعي الخس والذرة والطماطم والبصل وثلاثة أرباع كمية الأفوكادو في وعاء كبير، وقلبي المكونات جيدًا.
  2. ضعي كمية الأفوكادو المتبقية في الخلاط مع عصير الليمون والفلفل الحار وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. ضعي السلطة في طبق التقديم، ثم صبي صوص الأفوكادو على الوجه وقدميها.

طريقة عمل ذرة بالجبن

وصفات بالذرة الحلوة - طريقة عمل ذرة بالجبن

المقادير:

  • ½ كيلو (500 جم) حبوب ذرة حلوة.
  • كوب (200 جم) جبن شيدر مبشور.
  • كوب (226 جم) جبن كريمي.
  • 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
  • ⅓ كوب (80 مل) حليب.
  • ملح وفلفل أسود.
  • مخلل فلفل هالبينو مقطع شرائح (اختياري).

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضعي الجبن الكريمي والزبد في قدر على نار هادئة، وقلبي باستمرار حتى يذوب الجبن.
  3. أضيفي الحليب، وقلبي باستمرار حتى تمتزج المكونات.
  4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والذرة والهالبينو، وقلبي جيدًا.
  5. وزعي خليط الذرة في صينية بايركس، ثم وزعي الشيدر على الوجه.
  6. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل الجمبري بالذرة الحلوة

وصفات بالذرة الحلوة - طريقة عمل الجمبري بالذرة الحلوة

المقادير:

  • ½ كيلو (500 جم) جمبري مقشر ونظيف.
  • 2 كوز ذرة مقطع قطعًا متوسطة الحجم.
  • ثمرة كوسة مقطعة شرائح.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) كمون مطحون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أحمر حار مجروش.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) كزبرة طازجة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
  • 2 ثمرة ليمون مقطعة شرائح.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. ضعي الجمبري والذرة والكوسة والكمون والفلفل الحار والكزبرة والزيت والملح والفلفل الأسود في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  2. قسمي الخليط في أربع ورقات كبيرة من القصدير، ثم وزعي الزبد وشرائح الليمون على الوجه.
  3. أغلقي ورق القصدير جيدًا، ثم سخني الشواية الخاصة بكِ على درجة حرارة عالية، أو يمكنكِ تسخين الفرن عند درجة حرارة 250 درجة مئوية.
  4. ضعي الجمبري في الشواية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الجمبري والذرة، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل المكرونة بالذرة واللحم المقدد

وصفات بالذرة الحلوة - طريقة عمل المكرونة بالذرة واللحم المقدد

المقادير:

  • ½ كيلو (500 جم) مكرونة قواقع.
  • 2 كوب (400 جم) ذرة حلوة.
  • ¼ كيلو (250 جم) لحم مقدد مقطع مربعات صغيرة.
  • ½ ثمرة بصل أحمر مفرومة ناعمًا.
  • ½ كوب (120 مل) مرق دجاج.
  • ½ 1 كوب (375 مل) كريمة طبخ.
  • ¼ كوب (50 جم) ثوم معمر مقطع.
  • ¼ كوب (50 جم) جبن بارميزان مبشور.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) عصير ليمون.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) بهارات إيطالية (ريحان مجفف مطحون، وزعتر مجفف مطحون، وأوريجانو مجفف مطحون).
  • رشة فلفل أحمر حار مجروش.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها، واحتفظي بكوب واحد من ماء السلق.
  2. شوحي اللحم المقدد في قدر كبير على نار متوسطة، حتى يُصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
  3. ارفعي اللحم في وعاء جانبًا، واحتفظي بملعقة كبيرة من دهونه، وتخلصي من الباقي.
  4. أضيفي البصل في القدر نفسه، وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم، وقلبي لمدة ثوانٍ قليلة.
  5. أضيفي الذرة، وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين، ثم أضيفي اللحم المقدد والبهارات الإيطالية، وقلبي جيدًا.
  6. أضيفي المرق والكريمة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار حتى يغلظ الخليط قليلًا.
  7. أضيفي المكرونة وماء السلق، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  8. ضعي المكرونة في أطباق التقديم، وزينيها بالثوم المعمر والبارميزان.

طريقة عمل الذرة المسلوقة

وصفات بالذرة الحلوة - طريقة عمل الذرة المسلوقة

المقادير:

  • 6 أكواز ذرة.
  • 1-2 ملعقة صغيرة (5-10 جم) سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
  • فلفل أسود.
  • كمون مطحون.

طريقة التحضير:

  1. ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر كبير على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
  2. أضيفي السكر والزبد، وقلبي جيدًا حتى يذوب الزبد.
  3. أضيفي أكواز الذرة، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج.
  4. ارفعي الذرة من الماء، وضعيها في طبق كبير، ثم افرطي الحبوب، وأضيفي إليها بعض الكمون والفلفل الأسود وقدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة الذرة بالدجاج

وصفات بالذرة الحلوة - طريقة عمل شوربة الذرة بالدجاج

المقادير:

  • 2 كوب (400 جم) حبوب ذرة حلوة.
  • 2 صدر دجاج مسلوق.
  • 4 أكواب (1000 مل) مرق دجاج.
  • 2 كوب (500 مل) ماء.
  • ¼ كوب (50 جم) زبد.
  • ¼ كوب (30 جم) نشا.
  • ¼ كوب (30 جم) دقيق.
  • ½ كوب (120 مل) كريمة طبخ سائلة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ثمرة بصل أخضر مقطع شرائح.

طريقة التحضير:

  1. انزعي الجلد والعظم من الدجاج، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
  2. أذيبي الزبد في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين.
  3. أضيفي النشا والدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
  4. أضيفي المرق والماء، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
  5. أضيفي الكريمة والذرة والدجاج، وقلبي لمدة عشر دقائق حتى تغلي الشوربة وتغلظ.
  6. أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم قدميها ساخنة على مائدة الطعام.

طريقة عمل الدجاج بالذرة والفلفل الملون

وصفات بالذرة الحلوة - طريقة عمل الدجاج بالذرة والفلفل الملون

المقادير:

  • ½ كيلو (500 جم) دجاج مسلوق منزوع الجلد والعظم.
  • ¼ 1 كوب (160 جم) دقيق ذرة.
  • كوب (200 جم) حبوب الذرة الحلوة.
  • كوب (250 مل) عصير طماطم طازج.
  • ½ كوب (120 جم) صلصة باربكيو.
  • ½ كوب (100 جم) جبن شيدر مبشور.
  • ½ كوب (100 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
  • ¾ كوب (150 جم) فلفل أصفر مقطع مكعبات صغيرة.
  • ¾ كوب (150 جم) فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
  • ½ كوب (100 جم) بصل مقطع مكعبات صغيرة.
  • ⅓ كوب (66.5 جم) كريمة حامضة (ساور كريم).
  • بيضة كبيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد ذائب.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) زيت.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. قطعي الدجاج إلى شرائح صغيرة، ثم اتركيه جانبًا لتحضير الطبق.
  2. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفلفل الأصفر والأحمر والبصل والذرة، وقلبي لمدة خمس دقائق.
  4. أضيفي الدجاج وصلصة الطماطم وصلصة الباربكيو، وقلبي جيدًا.
  5. ضعي دقيق الذرة والساور كريم والبيضة والزبد في وعاء كبير، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  6. وزعي خليط دقيق الذرة فوق الدجاج، ثم ضعي المقلاة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
  7. أخرجي الدجاج من الفرن، ثم وزعي الجبن على الوجه، وضعيه في الفرن مرةً أخرى لمدة خمس دقائق حتى يذوب الجبن.

تعرفتِ معنا عزيزتي إلى سبع وصفات بالذرة الحلوة، جربيها معنا، وقدميها لأسرتكِ وصديقاتكِ وأطفالكِ، واستمتعي معهم بمذاقها الرائع واللذيذ.

اطلعي على مزيد من المقالات التي ستفيدكِ في الطهي وأعمال المطبخ في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".

المصادر:
Martha Stewart
Five Heart Home
Delish
Simply Delicious Food

عودة إلى المطبخ

لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon