7 وصفات شهية بالفاصوليا

نشعر بالملل أحيانًا من تقديم الطعام بطريقة الإعداد نفسها التي اعتدنا عليها ونشعر بأننا لا نرغب في تناوله على الرغم من أننا نحبه، ولكن قد نرغب أحيانًا في الشعور بالتجديد وبتذوق طعم مختلف لهذا الصنف، وخاصة طبق الفاصوليا الذي اعتدنا على تقديمه كصنف خضار مطبوخ مع الأرز فمللنا منه، لذا تقدم لكِ "سوبرماما" في هذا المقال 7 وصفات شهية من مطبخها لتساعدك على التنويع في تقديم طبق الفاصوليا.

1. سلطة الفاصوليا الخضراء على طريقة بيتزا هت:

المقادير:

• ½ كيلو فاصوليا خضراء
• ¼ كيلو فاصوليا بيضاء أو حمراء (حسب الرغبة)
• بصلة متوسطة حمراء مقطعة شرائح رفيعة
• ثمرة فلفل أحمر مقطعة شرائح
• ثمرة فلفل أصفر مقطعة شرائح
• ½ خل أبيض
• ½ 4 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح وفلفل أسود

الطريقة:

1. انقعي البصل في إناء من الماء اللمغلي، واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم صفيه.
2. في وعاء ضعي البصل و½1 ملعقة كبيرة سكر و½ كوب خل وقلبيه جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة.
3. اسلقي الفاصوليا البيضاء ثم صفيها.
4. اغسلي الفاصوليا الخضراء وقطعيها إلى 3 أجزاء، ثم ضعيها في الماء المغلي، واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة.
5. أخرجيها من الماء المغلي واغسليها بماء مثلج.
6. في وعاء، ضعي الفاصوليا الخضراء والبيضاء والفلفل الألوان والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
7. أضيفي 2 ملعقة كبيرة خل و3 ملاعق كبيرة سكر على الفاصوليا وقلبي المكونات جيدًا، ثم أدخليها في الثلاجة.
8. اتركيها في الثلاجة من 4-5 ساعات.
9. قبل التقديم، ضعي البصل على الفاصوليا، وقلبيها جيدًا ثم قدميها.

2. مكرونة بالفاصوليا الحمراء والذرة:

المقادير:

• كيلو مكرونة
• 4 أكواب مرق دجاج
• 2 كوب ذرة
• ½ 1 فاصوليا حمراء
• ½ كوب طماطم مقشرة ومعصورة
• ¼ كوب جبن بارميزان
• ¼ كوب صلصة التاكو
• ثمرة كبيرة فلفل أخضر مقطعة شرائح
• بصلة متوسطة مقطعة شرائح
• 2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة مقطعة
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود

الطريقة:

1. على نار متوسطة، ضعي جميع المكونات ما عدا الفاصوليا والذرة والجبن ثم غطي القدر واتركيه حتى يغلي.
2. على نار هادئة، اتركي المكرونة لمدة 12 – 15 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.
3. ارفعي القدر من على النار، ثم أضيفي الذرة والفاصوليا والجبن، وقلبي واتركيها لمدة 5 دقائق قبل التقديم ليذوب الجبن.

3. طاجن الفاصوليا:

المقادير:

• ½ كيلو لحم مسلوق بالطريقة المعتادة
• ½ كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
• 4 ملاعق صلصة طماطم طازجة
• ملعقة صلصة طماطم جاهزة
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• فلفل حار (حسب الرغبة)
• ملح وفلفل وبهارات
• 3 ملاعق زيت أو زبد (حسب الرغبة)

الطريقة:

1. شوحي البصل مع الزيت أو الزبد، ثم أضيفي الفلفل والصلصة والملح والفلفل والبهار، واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة جيدًا.
2. أضيفي الخليط مع اللحم المسلوق والفاصوليا في طاجن فخار، واتركيه مرة أخرى على نار هادئة.
3. ضعيه في الفرن ليأخذ رائحة الفرن، وتنضج الفاصوليا جيدًا.

4. سلطة الحمص والفاصوليا الحمراء:

المقادير:

• 2 كوب (400 جم) حمص
• 2 كوب (400 جم) فاصوليا حمراء معلبة
• كوب (200 جم) جبن فيتا مقطع مكعبات
• بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
• ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
• 15 ثمرة طماطم كرزية مقطعة نصفين
• ¼ كوب (50 جم) طماطم مجففة مقطعة شرائح رفيعة
• شبت وريحان وبقدونس مقطعة (الكمية حسب الرغبة)
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل تفاح
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود

الطريقة:

1. اسلقي الحمص في ماء مملح، واتركيه حتى ينضج، ثم صفيه من الماء.
2. في وعاء كبير، ضعي الحمص والفاصوليا والبصل والفلفل الأخضر والطماطم الكرزية والمجففة والشبت والريحان والبقدونس، وقلبي جيدًا.
3. في وعاء آخر، ضعي عصير الليمون والزيت والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
4. صبي خليط الزيت فوق السلطة، ثم أضيفي الجبن، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.

5. مكرونة بالتونة والفاصوليا:

المقادير:

• كيلو مكرونة قواقع صغيرة
• 3 علب تونة مصفاة من الزيت ومغسولة بالخل
• علبة ذرة كبيرة
• 3 ثمرات كبيرة من الفلفل الملون أخضر وأصفر وأحمر
• علبة فاصوليا حمراء كبيرة
• كوب من الفاصوليا البيضاء المسلوقة والمصفاة
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• ملعقة كبيرة خردل
• ملح وفلفل وسماق (حسب الرغبة)
• عصير ليمونة

الطريقة:

1. اسلقي المكرونة وصفيها جيدًا.
2. اخلطي جميع المكونات معًا.
3. قدميها باردة.

6. طبق اللحم بحبوب الفاصوليا:

المقادير:

• ¾ كوب لحم مقطع مكعبات
• ½ كيلو فاصوليا بيضاء مسلوقة
• كوب ماء
• كوب بصل مفروم
• ½ كوب عسل أسود
• ⅓ كوب سكر بني
• ملعقة كبيرة زيت
• ملعقة صغيرة مستردة باودر
• ملح وفلفل أسود

الطريقة:

1. في وعاء اخلطي العسل والسكر والماء والمستردة والملح والفلفل الأسود.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي اللحم وشوحيه حتى يُصبح لونه بنيًّا.
3. أضيفي البصل وقلبيه حتى يُصبح لونه بنيًّا.
4. أضيفي خليط العسل وقلبي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
5. أضيفي بعض الماء إلى اللحم إذا احتجت ذلك.
6. أضيفي الفاصوليا وقلبيها مع اللحم، واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة مع اللحم.
7. ضعي الفاصوليا في أطباق التقديم، وقدميها مع الأرز الأبيض.

7. سلطة الفاصوليا البيضاء:

المقادير:

• باكيت (½ كجم) فاصوليا بيضاء
• أوراق بقدونس مقطعة 
• ½ راس ثوم مفروم فرمًا ناعمًا
• زيت عباد الشمس
• ليمون
• ملح

الطريقة:

1. انقعي الفاصوليا في وعاء مملوء بالماء لمدة 8 ساعات.
2. صفى الفاصوليا من ماء النقع، وضعيها في حلة متوسطة الحجم مملوءة بالماء المغلي، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج.
3. تبليها بالملح والثوم والليمون والزيت، ثم زينيها بأوراق البقدونس الطازج، وقدميها ساخنة أو باردة.

وبهذا نكون قد قدمنا لكِ وصفات مختلفة بالفاصوليا، ننصحكِ بإعدادها لأسرتكِ فبالتأكيد ستنال كثيرًا على إعجابهم.