الفاصوليا البيضاء من البقوليات المغذية واللذيذة. وهي تشتهر كمكون غذائي في العديد من الأطباق حول العالم.
معلومات غذائية عن الفاصوليا البيضاء:
يحتوي كل ١٠٠ جرام من الفاصوليا البيضاء على ١١٤ سعر حراري. الفاصوليا غنية بالماء والألياف. كما أنها غنية بفيتامين الفولات وتحتوي أيضا على فيتامين E و K و B6 وبالنسبة للمعادن فالفاصوليا تحتوي على المنجنيز والكالسيوم والحديد والماغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس
فوائد الفاصوليا البيضاء:
- الفاصوليا البيضاء تساعد على تخليص الجسم من السموم.
- تحتوي على كربوهيدرات وبروتين وألياف بطيئة الهضم مما يحافظ على مستوى السكر في الدم ويمنع الشعور السريع بالجوع أو التقلبات المزاجية.
- مفيدة للتخسيس وتمنع تخزين الطاقة الناتجة عنها كدهون في الجسم. (اقرأي أيضا : نصائح غذائية لمرضى الكلى )
- تحافظ على البشرة من التجاعيد.
- تساعد على منع التوتر والقلق بسبب نسبة المنجنيز العالية.
في المطبخ:
يشتهر في مصر طبق الفاصوليا البيضاء بصلصة الطماطم واللحم، وهناك أيضا يخني الفاصوليا وسلطة الفاصوليا البيضاء بالليمون وغيرها من أنواع السلطات المختلفة.
اقرأي أيضا : نصائح غذائية لمرضى القولون العصبي