الشوفان من الأطعمة المفيدة للجسم والصحة، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات والألياف والفيتامينات، وكذلك المعادن، كالكالسيوم والحديد وغيرهما، وهو من الحبوب الكاملة التي ينصح أطباء التغذية بتناولها، فالشوفان وجبة لذيذة ومشبعة في الوقت نفسه. مع ذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات قد يقلق مرضى السكري من أكله، فهل الشوفان لمرضى السكري مفيد أم مضر؟ وكيف يمكن إضافته إلى نظامهم الغذائي؟ تعرفي إلى الإجابة في هذا المقال.
فوائد الشوفان لمرضى السكري
لأن الشوفان من الأطعمة قليلة المؤشر السكري (المؤشر الجلايسيمي)، فهو بديل صحي لكثير من الطعام بالنسبة لمرضى السكري، وتتعدد فوائد إضافة الشوفان إلى نظامك الغذائي، نذكر لكِ أبرزها فيما يلي:
- تنظيم نسبة السكر في الدم: ينظم الشوفان نسبة السكر في الدم لمحتواه الجيد من الألياف، وقلة مؤشره السكري في الدم.
- تعزيز صحة القلب: يعزز الشوفان صحة القلب، لمحتواه من الألياف القابلة للذوبان، وبالتالي يخفض الكوليسترول الضار في الدم.
- تقليل الحاجة إلى الإنسولين: قد يقلل الشوفان من الحاجة إلى حقن الإنسولين، عند تناوله بدلًا من الأطعمة الأخرى الغنية بالكربوهيدرات.
- الشعور بالشبع:يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف، ما يجعلك تشعرين بالشبع لفترة أطول، وتحقيق هدف التحكم في الوزن.
اقرئي أيضًا: أكلات شهية لمرضى السكري
أضرار الشوفان لمرضى السكري
بالنسبة لعديد من مرضى السكري، فإن تناول الشوفان ليست له آثار سلبية، لكن قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم أو تكون له بعض الأعراض الجانبية في بعض الحالات مثل:
- تناول دقيق الشوفان الفوري أو سريع التحضير المضاف إليه السكر، خاصة مع أكل كمية كبيرة منه في وقت واحد.
- الإصابة بخزل المعدة، وهو حالة مرضية تسبب تقلصات في المعدة خاصة بعد تناول الطعام، ويتسبب فيه غالبًا داء السكري.
- احتواء الشوفان على جلوتين القمح أو أنواع أخرى من الدقيق، لذا يجب البحث عن أنواع الشوفان الخالية من الجلوتين.
- الشوفان يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذا يجب على مرضى السكري الاعتدال في تناوله، حتى لا يرفع نسبة السكر في الدم.
- الألياف الزائدة في الشوفان قد تسبب آثارًا جانبية خفيفة، كالغازات والشعور بالانتفاخ، لذا يجب عدم الإفراط في أكله.
طرق تناول الشوفان لمرضى السكري
يمكن أن يكون الشوفان إضافة رائعة للنظام الغذائي لمرضى السكري، لمساعدتهم على إدارة المرض، خاصة عند تناوله بدلًا من الأطعمة عالية الكربوهيدرات والسكريات، ولكن لينجح الأمر يجب تباع النصائح التالية:
- تناول الشوفان مع البروتين: تناول الشوفان مع البروتين أو الدهون الصحية، كالبيض أو الزبادي، يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم.
- اختيار الشوفان الصلب: يحتوي الشوفان الصلب على كمية أكبر من الألياف القابلة للذوبان، ما ينظم نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.
- إضافة القرفة إلى الشوفان: القرفة مليئة بمضادات الأكسدة والالتهابات، وتقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وتخفض مستويات السكر في الدم.
- مزج التوت مع الشوفان: يحتوي التوت على مضادات للأكسدة، وعناصر غذائية عديدة مفيدة للصحة، وهو من المحليات الطبيعية.
- إضافة الحليب قليل الدسم أو الماء للشوفان: غمر الشوفان بالحليب خالي الدسم يزيد قيمته الغذائية، ويمكن استخدام الماء عند الرغبة في تقليل السعرات الحرارية والدهون.
- عدم استخدام الشوفان سريع التحضير: يحتوي الشوفان سريع التحضيرعلى كمية كبيرة من السكر والملح، وألياف أقل قابلية للذوبان، وهو ما يضر بمرضى السكري.
- عدم إضافة كثير من الفاكهة المجففة: تحتوي ملعقة كبيرة من الفاكهة المجففة على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذا يفضل تناولها بحذر أو الاستغناء عنها.
- تجنب المحليات ذات السعرات الحرارية: عادة ما نضيف السكر أو العسل إلى دقيق الشوفان للتحلية، وهو ما قد يرفع مستويات الجلوكوز في الدم بشكل كبير، ويضر بمرضى السكري، يمكن استخدام المحليات الطبيعية الصحية المستخرجة من الفاكهة.
ختامًا عزيزتي، يقدم الشوفان لمرضى السكري مجموعة من الفوائد الصحية، وهو وجبة رائعة ومشبعة، ومع ذلك فهو يحتوي على كربوهيدرات، لذك يجب الاعتدال في تناوله، واتباع النصائح السابق ذكرها عند شرائه واستخدامه.
تحتوي الأعشاب الطبيعية والحبوب على فوائد كثيرة لصحتك وجمالك، تعرفي معنا إلى مزيد من المعلومات عنها وعن فوائدها وطرق استخدامها وموضوعات أخرى في قسم التغذية.
