الكابوتشي أو خس الكابوتشي من أكثر أنواع الخضراوات المحببة للكبار والصغار، لطعمه اللذيذ وانخفاض سعراته الحرارية، ما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يتبعون أنظمة الريجيم المختلفة، إذ يمكن الاعتماد عليه بصفة يومية في إعداد مختلف أنواع السلطات وكسناك خفيف لسد الجوع بين الوجبات. في هذا المقال اعرفي أهم فوائد الكابوتشي، وقيمته الغذائية وعدد السعرات الحرارية التي يمد بها الجسم.
فوائد الكابوتشي
الكابوتشي غني بمضادات الأكسدة والمغذيات الأخرى المهمة مثل فيتامين "سي" و"أ" و"ك"، بالإضافة إلى كمية هائلة من عنصر البوتاسيوم، كما أن أوراقه الخضراء تساعد على مكافحة الالتهابات المختلفة وبعض الأمراض المزمنة كالسكري والسرطان، في ما يلي مجموعة من أهم فوائده:
فوائد الكابوتشي للجسم
- مكافحة الالتهابات، تساعد بعض البروتينات المتوافرة في الكابوتشي مثل (ليبوكسيجيناز) بالإضافة إلى الفيتامينات A وE وK، في القضاء على الالتهابات التي قد تصيب الجسم. وقد ثبت ذلك في إحدى الدراسات الإيرانية، التي استُخدم فيها خس الكابوتشي في الطب الشعبي لتخفيف الالتهابات المنتشرة بالجسم وعلاج أمراض هشاشة العظام وما يصاحبها من آلام في العظام والمفاصل.
- إنقاص الوزن، يعد الكابوتشي واحدًا من الأطعمة المثالية المناسبة لمن يهدفون لإنقاص وزنهم، لانخفاض سعراته الحرارية، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على 5 سعرات حرارية بالإضافة إلى تكونه بنسبة 95% من الماء والألياف الغذائية، علاوة على ذلك يساعد تناول أوراقه على تحقيق معادلة سد الجوع والشبع دون اكتساب مزيد من السعرات الحرارية التي يصعب على متبعي الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية تحقيقها.
- تعزيز صحة المخ، يساعد الكابوتشي في السيطرة على موت الخلايا العصبية للمخ المسببة للإصابة بأمراض الشيخوخة التي تؤدي إلى التدهور المعرفي والاضطرابات العصبية.
- تعزيز صحة القلب، يُعرف الكابوتشي بكونه مصدرًا جيدًا للفولا، وهو فيتامين "ب" الذي يحول عنصر (الهوموسيستين) إلى (ميثيونين)، فالهوموسيستين غير المحول يمكن أن يتسبب في تلف الأوعية الدموية وصولا إلى إتلاف القلب، كما يعد خس الكابوتشي أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتامين "ج" الذي يسهم في تقليل الإصابة بمرض تصلب الشرايين ويساعد على علاج أمراض القلب والأوعية الدموية وتقوية الشرايين ومنع النوبات القلبية.
فوائد الكابوتشي للحمل
يحتوي الخس على حمض الفوليك المهم في فترة الحمل لا سيما الشهور الأولى منه، لدوره في حماية الجنين من خطر العيوب الخلقية، إذ يحتوي كوب من خس الكابوتشي على نحو 64 ميكروجرامًا من حمض الفوليك.
كما أنه يعد أيضًا من المصادر الغنية بفيتامين "ك" الذي يمكن أن يتسبب نقصه خلال الحمل في التعرض للنزيف.
ونظرًا إلى احتواء الكابوتشي على كم هائل من الألياف الغذائية المهمة فإنه بدوره يسهم في حماية الحامل من التعرض للإمساك المزمن، الذي يعد واحدًا من أكثر المشكلات الشائعة التي تواجه الحوامل عادة.
فوائد الكابوتشي للبشرة
يسهم فيتامين "أ" المتوافر في أوراق خس الكابوتشي في تجديد البشرة، بينما يساعد فيتامين "ج" على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتأخير علامات الشيخوخة، وفي الوقت نفسه تعمل الألياف الموجودة في الكابوتشي على إزالة السموم من الجسم، ما يساعد على تعزيز صحة البشرة.
فوائد الكابوتشي للشعر
لا تقتصر فوائد الكابوتشي على الجسم والبشرة فحسب، إذ إنه يدعم صحة الشعر ويسهم في منحه التغذية اللازمة لاحتوائه على مجموعة من أهم المعادن المغذية وعلى رأسها فيتامين "ك" والبوتاسيوم ما يحسن صحة الشعر ويمنع تساقطه.
القيمة الغذائية للكابوتشي
يحتوي خس الكابوتشي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة الأخرى التي يحتاج إليها الجسم بصفة يومية، وفقًا لأحدث توصيات أصدرتها وزارة الزراعة الأمريكية:
- 5 جرامات من الألياف (2٪ من القيمة اليومية).
- 5 ميكروجرامات من فيتامين ك (78٪ من القيمة اليومية).
- 2665 وحدة دولية من فيتامين أ (53٪ من القيمة اليومية).
- 5 مليجرامات من فيتامين سي (11٪ من القيمة اليومية).
- 7 ميكروجرامات من حمض الفوليك (3٪ من القيمة اليومية).
- 3 ملليجرامات من الحديد (2٪ من القيمة اليومية).
- 1 مليجرام من المنجنيز (5٪ من القيمة اليومية).
السعرات الحرارية في الكابوتشي
يحتوي الكوب الواحد من خس الكابوتشي (36 جرامًا) على 5 سعرات حرارية فقط و10 جرامات من الصوديوم، ولا يحتوي على الكوليسترول أو أي نوع من الدهون، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على:
- كوليسترول: 0 مجم 0٪.
- مجموع الدهون: 0.2 جم 0٪.
- الدهون المشبعة 0 جم 0٪.
- الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.1 جرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 0 جم.
- الكربوهيدرات: 2.9 جم.
- الألياف الغذائية 1.3 جم.
- سكر 0.8 جم.
- بروتين 1.4 جم.
اقرئي أيضًا: السعرات الحرارية لأشهر الأطعمة
في النهاية، وبعد تعرفك إلى أهم فوائد الكابوتشي للجسم والبشرة والشعر والحمل، احرصي عزيزتي على جعله ضيفًا يوميًا على مائدة طعام منزلك، وأبدعي لعائلتك مجموعة من السلطات المختلفة المحتوية على أوراقه.
اقرئي مزيدًا من الموضوعات المتعلقة بالصحة على "سوبرماما".
العودة إلى صحة وريجيم
