إذا سألت إحداكنّ الآن متي تأكلي الزبادي بشكل منتظم؟ فمن المتوقع أن تكون الإجابة في رمضان فقط! ما عدا ذلك يصبح أكل الزبادي بشكل منتظم أمراً مستحيلاً أو مستبعداً تماماً، لكن ربما يمكنك تغير رأيك تجاه الزبادي بعد قراءة السطور القادمة، ومعرفة فوائده التي تعد أكبر من مُجرد كونه أكلة رمضانية تُساعد علي الهضم وبس!
الزبادي يؤثر بشكل مباشر علي وظائف الجسم مثل الهضم والمناعة، أيضاً من المعروف أن الزبادي يُصنع من اللبن وبناء عليه يستفيد الجسم من البروتين الحيواني الموجود باللبن والكالسيوم وفيتامين «ب» والبوتاسيوم والماغنسيوم..
والآن دعينا نتكلم بشكل تفصيلي أكثر عن فوائد الزبادي:
- يساعد الزبادي علي منع وعلاج بعض أمراض العظام، وذلك لإحتوائه علي الكالسيوم الذي يحتاجه جسم الإنسان من جميع الأعمار.
- أيضاً بعض أنواع الزبادي يحتوي علي فيتامين «د» الذي يساعد علي علاج الكثير من أمراض العظام.
- يقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم، حيث توجد دراسة حديثة توضح العلاقة بين نظام الأكل اليومي ومخاطر ارتفاع ضغط الدم، في هذه الدراسة وجد أن اللبن منزوع الدسم يساعد علي تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم، وبالتالي فالزبادي أيضا يقوم بنفس الدور. (اقرأي أيضا : التمر غذاء ودواء في آن واحد )
والآن إليك بعد النصائح عند شراء وأكل الزبادي:
- حددي ماذا تريدين؟ تريدين زبادي كامل الدسم أم منزوع الدسم.
- اختاري إذا كنت تريدين زبادي مُحلي بالفواكة أو الإضافات الأخري أم لا. (اقرأي أيضا : أطعمة تساعد فى التغلب على الحموضة )
- بعض أنواع الزبادي به فيتامين «د» ويفضل اختياره للإستفادة بالكالسيوم وفيتامين «د» معاً.
- احرصي علي أن يكون الزبادي من وجباتك الخفيفة بين وجبات الطعام الرئيسية الثلاث، بدلا من أن تثقلي معدتك بوجبات بينية أخري.
- إذا كنتِ تضعين الآيس كريم علي بعض الأطعمة، يفضل استبداله بالزبادي فهو يحتوي علي بروتين وكالسيوم أكثر من الآيس كريم، في نفس الوقت أقل منه في الدهون والسعرات الحرارية.
- كُلي الزبادي في فترات العمل، فهي فكرة لطيفة أن تضعي بعض أكواب الزبادي في ثلاجة العمل إن وجد.
- استخدمي الزبادي في وصفات الأطعمة مثل عمل الكيك والبسبوسة.
- يُمكنك أن تضيفي النكهة التي تريديها إلي الزبادي عن طريق إضافة الفاكهة، صوص الشيكولاتة، العسل أو السكر. (اقرأي أيضا : ماذا تعرفين عن فيتامين الجمال )
• إذا كنتِ تفضلين الأكل المنزلي وتترددي عند شراء الزبادي -وأقصد بذلك «الزبادي البلدي»- خصوصا في هذا الجو الحار، فإليكي طريقة عمل الزبادي بالمنزل:
أحضري كيلو لبن وأضيفي إليه كوب زبادي بلدي –كخميرة- ثم أخفيقيهم جيداً ثم يصب في أكواب –حسب العدد- وتوضع الأكواب في إناء به ماء ساخن لمدة 8 ساعات.. حتي يتماسك وبالهناء والشفاء.
