ما فوائد أوراق البنجر؟

فوائد أوراق البنجر

ربما سمعت كثيرًا من قبل عن فوائد البنجر، لكن هل سمعت عن فوائد أوراق البنجر؟ أوراق البنجر الخضراء أيضًا صالحة للأكل ولها فوائد عدة وطرق مختلفة لتناولها، تعرفي مع "سوبرماما" في هذا المقال إلى فوائد أوراق البنجر وطرق تناولها وأضرارها المحتملة في بعض الحالات، تابعي القراءة.

فوائد أوراق البنجر

هناك بعض الفوائد الصحية المذهلة التي يمكنك الحصول عليها من تناول أوراق البنجر نذكر لك منها الآتي:

  1. تقوية المناعة: أوراق البنجر غنية بفيتامين "ج"وهو فيتامين معروف بفائدته في تعزيز المناعة، ومن المهم أن يكون لديك جهاز مناعة قوي خاصة خلال الشتاء لمحاربة البرد والإنفلونزا.
  2. مفيد وصحي للعينين والجلد: تحتوي أوراق البنجر على فيتامين (أ) وهو فيتامين مهم جدًا للحفاظ على صحة النظر وهو مهم أيضًا لبشرة صحية.
  3. مفيد وصحي للعظام والأسنان: أوراق البنجر تحتوي على فيتامين ج كما ذكرنا وهو أيضًا ضروري لصحة العظام والأسنان وأوراق البنجر الخضراوات

لذا فهي تلبي هذا الاحتياج بسبب المستويات العالية من فيتامين (ج) فيها.

  1. الحفاظ على وزن صحي: أوراق البنجر مغذية لغناها بفيتامين (ك) والنحاس والمنجنيز والحديد والكالسيوم، وهي رائعة للحفاظ على وزن صحي لأنها خالية من الدهون المشبعة والكوليسترول.

يعد ورق البنجر مصدرًا طبيعيًا رائعًا للألياف ومليئًا بمضادات الأكسدة، تمامًا مثل الجزء الأحمر من النبات. لذلك في المرة القادمة التي تطبخبن فيها البنجر في حساء أو تضعيه في السلطات، لا تنسي تنظيف أوراقه وإضافتها إلى طبقك.

أضرار أوراق البنجر

على الرغم من أن أوراق البنجر قيمتها الغذائية عالية، وبإمكانها إمداد جسمك بعديد من الفوائد، فإن هناك أيضًا بعض المخاوف المحتملة التي يجب مراعاتها عند أخذ قرار تناولها.

تحتوي أوراق البنجر على كميات كبيرة من الأوكسالات: تعد أوراق البنجر أحد أكثر مصادر حمض الأكساليك تركيزًا،

وتناول الأوكسالات في النظام الغذائي يمكن أن يكون مشكلة للأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الكلى، خاصة أولئك المعرضين لخطر تكوين الحصوات.

يمكن أن تتفاعل مع الوارفرين ومضادات التجلط الأخرى وتقلل من مفعولها:

كما ذكرنا سابقًا، تعد أوراق البنجر مصدرًا غنيًا لفيتامين (ك) والأدوية المذكورة تعمل من خلال التدخل في عملية التمثيل الغذائي لفيتامين (ك)، لمنع تأثيره في تخثر الدم،

لهذا السبب، ينصح  بالحد من تناول الأطعمة الغنية بفيتامين (ك) عند استخدام مثل هذه الأدوية.

طرق تناول أوراق البنجر

الطهي أسهل طريقة لتحضير أوراق البنجر وإليك الطريقة:

  1. نظفي أوراق البنجر والسيقان جيدًا في وعاء كبير من الماء للتخلص من الرمل من الأوراق وبين السيقان.
  2. قطعي السيقان والجزء السميك الموجود في منتصف الأوراق، قطعي السيقان والأوراق بشكل منفصل.
  3. ادهني مقلاة كبيرة بزيت الزيتون واطهي فيها بعض البصل المفروم أو الكراث أو الثوم على نار متوسطة، غطي المقلاة من دقيقة إلى خمس دقائق حتى ينضج البصل.
  4. أضيفي السيقان إلى المقلاة مع ثلث كوب ماء وبعض الملح حسب الرغبة، واطهي السيقان المقطعة المغطاة حتى تنضج لمدة 4 إلى 6 دقائق.
  5. أخيرًا، أضيفي الأوراق المقطعة (وبضع ملاعق كبيرة من الماء إذا بدت المقلاة جافة) واتركيها على نار هادئة، مغطاة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج الأوراق لمدة 3 إلى 4 دقائق.
  6. رشي الملح والفلفل وقدمي الطبق.

أخيرًا عزيزتي، قدمنا لك فوائد أوراق البنجر وطريقة سهلة لطهيها احرصي على تناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة بانتظام والحفاظ على وزن صحي واستشيري طبيبك إن كنت تتناولين أدوية معينة بشأن الممنوع والمسموح في نظامك الغذائي.

لمعرفة مزيد عن صحتك والعناية بها، زوري قسم الصحة على "سوبرماما".

عودة إلى صحة وريجيم

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon