5 فوائد مذهلة لتناول الفول السوداني

فوائد الفول السوداني

طبق من الفول السوداني ليس مجرد وجبة أو تسلية خفيفة تتناولينها أمام فيلمك المفضل، فلو علمتِ عزيزتي فوائد الفول السوداني لجعلتِه جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي، إذ يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتينات والدهون المفيدة التي تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، كما أنه من الأطعمة التي ترتبط بوزن صحي، وفي هذا المقال نخبركِ بأهم الفوائد الصحية للفول السوداني وقيمته الغذائية.

فوائد الفول السوداني

  1. الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية:
    يرتبط الفول السوداني في أذهان كثيرين بأنه من الأطعمة ذات المحتوى العالي من الدهون، ما يجعل بعضهم يتجنب تناوله، والحقيقة أن دهون الفول السوداني صحية للقلب والأوعية الدموية، إذ يحتوي على 80% من الدهون غير المشبعة (الدهون الصحية) و 20% فقط من الدهون المشبعة (الضارة)، وترتبط الدهون غير المشبعة بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتنقية الشرايين ما يحافظ على تدفق الدم بشكل جيد، ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وقد أشارت واحدة من الدراسات إلى أن تناول 46 جرامًا من الفول السوداني يوميًا يساعد على تحسين صحة القلب خاصةً لمن يعانون من مرض السكري.
  2. الفول السوداني مصدر ممتاز للبيوتين:
    البيوتين أو فيتامين "ب7" من الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم للقيام بعدد كبير من العمليات الحيوية، ويشير عديد من الدراسات إلى أنه يسهم بشكل كبير في علاج التصلب المتعدد، السكري، بعض أمراض الدماغ، كما أنه من الفيتامينات المهمة في فترة الحمل، ونقصه يرتبط بشكل كبير بالتشوهات الجنينية، ويحتاج البالغون إلى 30 ميكروجرامًا منه يوميًا، ويحتوي ربع كوب من الفول السوداني على 26 ميكروجرامًا من البيوتين، أي ما يعادل 88% من احتياجك اليومي منه.
  3. الحفاظ على وزن صحي:
    بفضل محتواه من الدهون الصحية، البروتينات، الألياف، فإن الفول السوداني وجبة خفيفة مثالية تشعركِ بالشبع لوقت طويل، وتناوله بكميات معتدلة يساعد على الإبقاء على وزن صحي. ووجد الباحثون أن النساء اللاتي يتناولن المكسرات ومنها الفول السوداني مرتين أسبوعيًا، تقل لديهن فرصة اكتساب الوزن ومخاطر السمنة، مقارنةً بمن لا يتناولن المكسرات بانتظام.
  4. الفول السوداني مصدر جيد لمضادات الأكسدة:
    مضادات الأكسدة مواد تساعد على مكافحة الشوارد الحرة (الجزيئات التي تسبب تدمير للخلايا والتي قد تنتهي بتكوين خلايا سرطانية)، ما يعني أن الحصول على كمية وفيرة من مضادات الأكسدة يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وفقًا للمعهد الأمريكي للسرطان، ويحتوي الفول السوداني على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة أهمها "الريسفيراترول" الذي يساعد أيضًا على زيادة تدفق الدم في المخ، ما يقلل من فرص الإصابة بالسكتات الدماغية، لذا فإن تناول الفول السوداني بانتظام، يساعد على حماية الجسم من الشوارد الحرة ويقلل من فرص الإصابة بالأورام السرطانية.
  5. تنظيم مستويات السكر بالدم:
    الفول السوداني من الأطعمة المثالية لمرضى السكر أو من تزداد لديهم فرص الإصابة به، فهو من الأطعمة التي لا تسبب ارتفاع مستوى السكر بالدم، بل يساعد تناوله على التحكم في، بفضل محتواه المنخفض من الكربوهيدرات، واحتوائه على نسبة مرتفعة من البروتين والدهون الصحية والألياف. ويؤكد الباحثون أن تناول السوداني أو زبدة الفول السوداني يساعد السيدات اللاتي يعانين من السمنة ومرض السكري في الحفاظ على مستويات السكر لديهن.

الفول السوداني والقيمة الغذائية

كما ذكرنا فإن الفول السوداني يُعد مصدرًا جيدًا للبروتينات والدهون الصحية وتحتوي مئة جرام منه على:

  • البروتين: 25.8 جرام.
  • الكربوهيدرات: 16.1 جرام.
  • الماء: 7%.
  • السكر: 4.7 جرام.
  • الألياف: 8.5 جرام.
  • الدهون (49.2 جرام):

- المشبعة: 6.28 جرام.
- الأحادية غير مشبعة: 24.43 جرام.
- المتعددة غير المشبعة: 15.56 جرام.
- أوميجا 3: 0 جرام.
- أوميجا 6: 15.56 جرام.
- المتحولة: 0 جرام.

البروتين في الفول السوداني

يمثل البروتين ما يقرب من 25% إلى 35% من وزن الفول السوداني، ما يجعله من مصادر البروتين الغنية ذات الأصل غير الحيواني، وتحتاج النساء البالغات ما يقرب من 46 جرام بروتين يوميًا، ويحتوي 100 جرام من الفول السوداني على 25.8 جرام بروتين، ما يغطي 50% من الاحتياج اليومي للنساء من البروتين، ويجعل الفول السوداني من الأطعمة المثالية للنباتيين ومن يعانون من أمراض سوء التغذية.

السعرات في الفول السوداني

تحتوي 100 جرام من الفول السوداني على 567 سعرة حرارية، ورغم أنها كمية كبيرة مقارنةً بتلك الموجود في أطعمة أخرى، فإن الدراسات أشارت إلى أن من يتناولون الفول السوداني بانتظام تقل لديهم فرص الإصابة بالسمنة، لأنه يساعد على الشعور بالشبع، ويكبح الشهية أيضًا.

لذا عند تناول الفول السوادني صباحًا ستشعرين بالامتلاء وعدم الرغبة في تناول الطعام لفترة طويلة، ومن ثم فسعراته الحرارية ستُحرَق بالكامل لإمداد الجسم بالطاقة، كما أشارت دراسة حديثة إلى أن محتوى المكسرات من السعرات الحرارية لا يُمتص في الجسم بالكامل، وأن جزءًا كبيرًا من الدهون الموجودة بالمكسرات يخرج مع البراز، فلا يسبب أي زيادة في الوزن عند استهلاكه.

في النهاية، فإن فوائد الفول السوداني كثير ومتعددة، حاولي إدراجه في نظامك الغذائي، ويفضل الفول السوداني غير المملح أو زبدة الفول السوداني، واحرصي على عدم تناوله إذا ظهرت عليكِ أي ردود فعل تحسسية تجاهه.

ويمكنكِ قراءة مزيد المقالات المتعلقة بالتغذية مع" سوبرماما"

المصادر:
Protein in Peanuts
Peanut calories
Benefits of Peanuts
Peanuts Nutrition facts
Nutritional benefits of peanuts?

عودة إلى صحة وريجيم

سارة السعدني

بقلم/

سارة السعدني

كاتبة حرة، أعشق الكتابة وأراها الطريقة المثالية لتحرير الأفكار، وأؤمن أن الكتابة والقراءة هما نافذتا الروح. أكتب في جميع الموضوعات خاصة ما يهم المرأة والأسرة. لدي طفلين أكتشف نفسي من جديد من خلال تربيتهما وأحاول أن أكون أمًا خارقة أي "سوبرماما" لهما.

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon