10 فوائد صحية للجزر الأحمر

    فوائد الجزر الأحمر

    تتعدد أنواع الجزر ما بين الأبيض والبرتقالي والأرجواني والأصفر، والأحمر أيضًا، وهو موضوع مقالنا اليوم، وأهم ما يميز هذا النوع من الجزر احتواؤه على صبغة قرمزية تعطيه لونه الأحمر، وهذه الصبغة نفسها مضادة للأكسدة، وتفيد في علاج عديد من الأمراض، كالتهاب المفاصل والقلب والسرطان وغيرها. الجزر الأحمر من محاصيل المواسم الباردة، أي يتوافر في فصل الشتاء، وأحلى طعمًا من الجزر البرتقالي، ويسهل إضافته إلى أي نظام غذائي، لأنه يدخل في وصفات متنوعة، وهو كغيره من الخضراوات منخفض السعرات الحرارية، أي لن تقلقي من زيادة وزنكِ. تعرفي معنا في هذا المقال إلى فوائد الجزر الأحمر، واستخداماته في الأكل.

    فوائد الجزر الأحمر

    الجزر الأحمر يحتوي على عناصر غذائية عديدة مهمة للجسم، كالفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة وغيرها، ومن أهم فوائد الجزر الأحمر ما يلي:

    1. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين "أ" الضروري لصحة العيون، وتقوية النظر.
    2. يساعد على إنقاص الوزن بفضل احتوائه على الألياف، التي تسهم في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول.
    3. يساعد على الوقاية من السرطان، لاحتوائه على مضادات أكسدة تحارب الخلايا السرطانية. 
    4. يعزز صحة الأسنان، ويزيل الروائح وجزيئات الطعام العالقة في الأسنان، لأن الجزر مادة صلبة وكاشطة، وعند مضغه فإنه ينظف الأسنان بشكل طبيعي.
    5. يقوي المناعة، وينقي الجسم من السموم، بسبب احتوائه على مضادات أكسدة بنسب عالية.
    6. يقضي على الإمساك، وينظم حركة الأمعاء، بفضل احتوائه على الألياف التي تعزز صحة المعدة والجهاز الهضمي.
    7. يحسن الدورة الدموية، ويتحكم في ضغط الدم، بسبب احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، ما يسهم في خفض ضغط الدم، والوقاية من أمراض القلب.
    8. ينظم مستويات السكر في الدم، لأنه غني بمضادات الأكسدة التي توازن مستويات السكر في الجسم.
    9. يعزز صحة البشرة، ويجعلها نضرة ومشرقة، لاحتوائه على فيتاميني "أ" و"ج" المفيدين لصحة الجلد والبشرة.
    10. يحفز نمو الشعر، ويمنع الشيب المبكر، بفضل احتوائه على فيتامين "هـ" الذي يبطئ ظهور أعراض الشيخوخة، ويقوي الشعر ويغذيه.

    يمكنكِ تناول ما يصل إلى اثنين إلى أربع أكواب من الجزر في اليوم، ويفضل تناوله طازجًا سواء كان نيئًا أو مطبوخًا، للاستفادة من العناصر المغذية الموجودة فيه.

    اقرئي أيضًا: 9 فوائد لعصير الشمام

    الجزر الأحمر والرجيم

    الجزر من الخضراوات التي تساعد على إنقاص الوزن، وفي حين أنه من الأفضل تناوله نيئًا، فإن عصيره أكثر فاعلية في تقليل دهون الجسم، للأسباب الآتية:

    • الجزر منخفض السعرات الحرارية، إذ يحتوي كوب واحد من الجزر النيئ على 50 سعرًا حراريًّا فقط، وهو ما يمثل ثلاثة في المائة فقط من السعرات الحرارية اليومية في نظام غذائي يحتوي على 1500 سعر حراري.
    • الجزر مليء بالألياف الغذائية التي تفيد في الشعور بالشبع والامتلاء، ما يساعد على فقدان الوزن.
    • الجزر غني بالفيتامينات -خاصة فيتامين "أ"- الذي يساعد على تقليل دهون البطن المضرة بالصحة.

    فضلًا عن فوائد الجزر الأحمر للرجيم، ومساعدته على إنقاص الوزن، يمكنك عصره أو سلقه أو إضافته إلى السلطات والمقبلات والوجبات المختلفة، كما سنوضح لكِ في الفقرة التالية.

    استخدامات الجزر في الأكل

    الجزر من أسهل الخضراوات في الطهي، إذ يمكنكِ سلقه أو إضافته إلى الحساء أو السلطات أو شيه في الفرن، أو طهيه على البخار وغيرها من الطرق، وإليكِ استخدامات الجزر في الأكل:

    1. الجزر النيئ: تناول الجزر نيئًا يمنحكِ أقصى فائدة غذائية منه، احرصي على تناوله أنتِ وأسرتكِ. 
    2. عصير الجزر: يعطي عصير الجزر تركيزًا أعلى من مادة البيتا كاروتين التي يحولها الجسم الى فيتامين "أ"، وهو مكون أساسي لبعض خلطات عصائر الفاكهة والخضراوات. 
    3. الحلويات: الجزر الأحمر أكثر حلاوة من الجزر البرتقالي، لذا يستخدم كثيرًا في وصفات الحلويات. 
    4. مخلل الجزر: يكون لذيذًا بجانب الكثير من الوجبات، سواء الفطور أو الغداء أو العشاء.
    5. مربى الجزر: أحد الأصناف الشهية وحلوة المذاق، وتُصنع منه أنواع أخرى من المربى، كمربى البرتقال. 
    6. حساء الجزر: أحد الأطباق الجانبية اللذيذة والمميزة التي يكون أساسها الجزر، ويمكن تقديمه كطبق جانبي.
    7. سوتيه الجزر: هو الجزر المطبوخ على البخار، وهذه الطريقة من أفضل طرق طهيه، لأنها تحتفظ بقيمته الغذائية.
    اقرئي أيضًا: 7 وصفات بالجزر

      فوائد الجزر الأحمر كثيرة، احرصي على توفيره في منزلك، وطهيه بطريقة صحية، لتحصلي على قيمته الغذائية كاملة، ولا تنسي أهمية غسله جيدًا قبل استخدامه.

      تعرفي مع"سوبرماما" إلى مزيد من الأطعمة الصحية والمفيدة للجسم وطرق تقديمها في قسم التغذية.

      عودة إلى صحة وريجيم

      J&J GCC
      Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon