تعرفي على فوائد الشوفان الصحية والغذائية

القيمة الغذائية للشوفان

تخيلي أنّ الشوفان على بساطته؛ أنه مصدر غني بالكربوهيدرات الجيدة (حبوب كاملة)، والبروتينات المفيدة، والألياف! وهذا الجدول يوضح القيمة الغذائية لنصف كوب من الشوفان المحضر بالماء:

وهنا نوضح القيمة اليومية من العناصر والمعادن الموجودة في نصف كوب من الشوفان غير المطبوخ (40 غرام):

الفوائد الصحية للشوفان

من الفوائد الصحية للشوفان ما يأتي:

يقلل الكوليسترول

بحسب دراسة تبين أنّ الأشخاص الذين يتناولون الشوفان كانت لديهم مستويات الكولسترول أقل بـ 23% من الأشخاص الذين لا يتناولون الشوفان. هذا يعني أنّ الشوفان يقلل مستوى الكولسترول، ربما بسبب احتوائه على ألياف من نوع بيتا جلوكان، وربما بطرق أخرى.

يساعد في إنقاص الوزن

ربما شعرتِ بالشبع أكثر من المعتاد عندما تناولتِ الشوفان! هذا الشعور صحيح للغاية لأنّ الشوفان يطول مدة بقائه في المعدة والأمعاء، وربما يحفز إفراز هرمون الشبع. هذا كله بالنهاية يساعدك في خسارة الوزن.

غني بمضادات الأكسدة

يحتوي الشوفان على مضادات أكسدة، وتحديدًا من نوع الأفانثراميد (avenanthramides)، وكما تعلمين فإنّ مضادات الأكسدة تعطي صحة للجسم؛ فهي تقلل فرصة الإصابة بالأمراض المزمنة بشكل عام، إذ يُعتقد أنّ احتواء الشوفان على مضادات الأكسدة تجعله مضادًا للالتهاب.

يعالج الإمساك ويحسن صحة الجهاز الهضمي

يُعتبر الشوفان مفيدًا لصحة الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على الألياف الذائبة من نوع بيتا جلوكان، وهذه الألياف تفيد في الآتي:

• تعالج الإمساك وتقلل فرصة الإصابة به؛ لأنّها تحسن تفريغ الأمعاء من الفضلات.
• تحسن البكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء؛ فتتحسن أعراض القولون العصبي وبعض مشاكل الأمعاء.

يساعد في التحكم في سكر الدم

حتى يدخل سكر الجلوكوز إلى الخلايا لا بُد من وجود هرمون الإنسولين، وإنّ مرضى السكري من النوع الثاني إمّا يكون الإنسولين لديهم أقل من الطبيعي أو أنّ الخلايا لا تستجيب له كما يجب؛ فيتراكم السكر في الدم.

يُعتقد أنّ الألياف الموجودة في الشوفان تحسن استجابة الخلايا للإنسولين، وبالتالي تساعد على ضبط مستويات السكر للناس إجمالًا ولمرضى السكري من النوع الثاني خاصة.

مفيد للبشرة

ربما سمعتِ من أمك أو جدتكِ أنّ الشوفان لطالما استُخدم في حالات الحكة؛ إذ يُضاف إلى الماء ويجلس الشخص في حوض الاستحمام (الماء المضاف إليه الشوفان). كذلك فإنّ الشوفان يخفف جفاف الجلد ويساعد على ترطيبه.

ملخص المقال

للشوفان فوائد عديدة، لاحتوائه على مضادات الأكسدة والألياف الذائبة والعناصر الغذائية المهمة للجسم. بشكل عام يساعد الشوفان على خفض الكوليسترول وتحسين استجابة الخلايا للإنسولين وبالتالي ضبط مستوى السكر في الدم، بالإضافة إلى دوره في تخفيف الأعراض الجلدية كالجفاف والحكة. وقد يكون خيارًا جيدًا في الحميات الغذائية لأنه يُشعر بالشبع لفترة طويلة ويحمي من الإمساك.

العودة إلى صحة وريجيم