فوائد دقيق اللوز

دقيق اللوز

دقيق اللوز بديل مميز للدقيق الأبيض المستخدم في الخبز ومختلف الحلويات، واشتهر نتيجة لفوائده الصحية وغناه بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فهو بديل مناسب لمرضى الجهاز الهضمي أو من يعاني حساسية الجلوتين، فهم لا يتناولون أي منتجات تحتوي على الدقيق الأبيض لأنه يزيد من حالتهم سوءًا، إذا كنتِ ترغبين في التعرف إلى فوائده للصحة وكذلك الأضرار التي تنتج عن تناوله وبعض استخداماته، فتابعي القراءة.

فوائد دقيق اللوز

يمكنكِ استخدامه كبديل صحي للدقيق الأبيض/ سواء كنتِ تعانين الحساسية من مادة الجلوتين أو الداء البطني أو ما يسمى بمرض الاضطرابات الهضمية Celiac disease، أو إذا كنتِ لا تعانين هذه الأمراض فيمكنكِ الاستفادة من دقيق اللوز أيضًا، إذ يحتوي على بروتين ودهون غير مشبعة ومعادن وفيتامينات تجعله يتميز بعدة فوائد، منها ما يلي:

  1. التئام الجروح: يحتوي هذا الدقيق على المنجنيز الذي يسهم في عملية تجلط الدم، ما يجعل الجلد يلتئم أسرع بعد الإصابة بالجروح، وكذلك للمنجنيز دور في تكسير الكربوهيدرات والكوليسترول.
  2. حماية الجهاز الهضمي: لاحتوائه على ألياف هضمية نافعة التي تفيد البكتيريا الصحية بالأمعاء، ما يؤدي إلى حماية الجهاز الهضمي وتأديته لوظيفته على أكمل وجه.
  3. تنظيم سكر الدم: يتميز بأنه من الأطعمة التي لا تزيد مستوى سكر الدم في آن واحد، وبالتالي يجعل مرضى السكر بصحة أفضل بالإضافة، إلى أنه غني بالمغنسيوم الذي ينظم السكر في الدم. 
  4. حماية القلب: يحتوي دقيق اللوز على نوع من الدهون غير المشبعة التي تقلل من مستوى الكوليسترول، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  5. الحماية من مرض الزهايمر: يحتوي هذا الدقيق على فيتامين "هـ" ومجموعة من مضادات الأكسدة، التي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض المخ والإدراك مثل مرض الزهايمر، وكذلك تقلل مضادات الأكسدة من فرص الإصابة بالسرطان والأزمات القلبية والسكتة الدماغية ومرض السكري. 

أضرار دقيق اللوز

كما يحتوي دقيق اللوز على مواد مفيدة ويعطي أجسامنا فوائد صحية متعددة، فالإفراط في استخدامه أو استخدام النوع الضار منه قد يؤذي أجسامنا وصحتنا بشدة قد تصل إلى الموت في بعض الأحيان، لذلك يجب تجنب استخدامه بكثرة واختيار النوع المناسب، ومن أضراره ما يلي:

  1. المواد الكيميائية: أفي ثناء زراعة اللوز، قد يُستخدم بعض المبيدات والمواد الكيميائية، مثل أكسيد البروبيلين، التي تسبب الحساسية لبعض الأشخاص.
  2. ظهور الحساسية: يعاني بعض الأشخاص الحساسية من المكسرات بوجه عام أو من اللوز بوجه خاص، لذلك يجب توخي الحذر عند تناوله فحساسيته تظهر في صورة طفح جلدي ومشكلات في التنفس.
  3. الموت: يحدث ذلك إذا استخدمنا النوع الخاطئ وهو الدقيق الناتج من اللوز المر أو صنعنا الدقيق من هذا النوع الضار بأنفسنا، فهو يحتوي على مادة السيانيد المميتة، والأفضل استخدام دقيق اللوز الحلو.
  4. السمنة: لا يمكننا تخيل هذا الضرر نظرًا لأننا نعتقد دائمًا أن الطعام الصحي لا يزيد الوزن، ولكن دقيق اللوز يحتوي على سعرات حرارية أعلى من التي يحتوي عليها مقدار الدقيق الأبيض نفسه، ويجب الاقتصاد في تناوله حتى لا يدمر حميتكِ الغذائية.

استخدامات دقيق اللوز

يحتوي هذا الدقيق على مجموعة من المعادن، مثل: المنجنيز والمغنسيوم والحديد والنحاس والكالسيوم، بالإضافة إلى فيتامين "هـ" ومجموعة من مضادات الأكسدة، ما يجعله طعامًا مفيدًا للغاية يمكننا استخدامه لنا ولأطفالنا بأكثر من طريقة، منها ما يلي:

  1. اصنعي به الكعك والحلويات المستخدم فيها الدقيق.
  2. يمكنكِ إضافته إلى العصائر السموثي، ليكون مصدرًا للبروتين.
  3. جربيه في تحضير كرات اللحم، سيكون إضافة مختلفة.
  4. يمكنكِ وضع دقيق اللوز في تحضير عجين المكرونة في المنزل.
  5. اصنعي البان كيك باستخدامه بدلًا من الدقيق الأبيض.
  6. يمكنكِ استخدامه عند تحضير خبز الموز.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بان كيك.

ختامًا، قد تفرض علينا الحياة بأمراضها المتعددة الابتعاد عن استخدام مكونات محددة، ولكن الطبيعة تخرج لنا في الوقت ذاته بعض البدائل المناسبة بفوائد صحية أفضل مما كنا نتوقع، ومنها دقيق اللوز الذي استعرضنا فوائده وأضراره وطرق استخدامه في هذا المقال.

الحفاظ على صحتك البدنية والنفسية، يحتاج منكِ إلى اتباع عادات يومية صحيحة، وممارسة التمارين، والحصول على وجبات صحية متوازنة، وهو ما يمكنكِ تحقيقه عبر نصائحنا في قسمالصحة على موقع "سوبرماما".

عودة إلى صحة وريجيم

أمنية محمد حامد عجوة

بقلم/

أمنية محمد حامد عجوة

صيدلانية أسعى إلى نشر المعرفة الدقيقة والمبسطة في شتى مجالات الحياة. مهتمة بالتربية والأسرة والصحة بوجه عام.

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon