ما هي المكسرات الباكستانية؟

    ما هي المكسرات الباكستانية

    من منا لا يعشق المكسرات؟ فهي لذيذة الطعم شهية المذاق ويمكن تناولها سواء مع الأكلات الحادقة أو الحلويات، دون أن ينقص ذلك من فوائدها المتعددة، ومن بين أنواع المكسرات الشهيرة والمعروفة بإضافتها كثيرًا إلى مذاق أشهر الأطباق العربية: المكسرات الباكستانية، التي تُعرف بأسماء مختلفة في أنحاء العالم. في هذا المقال اعرفي ما هي المكسرات الباكستانية، وفوائدها وأشهر أطباقها.

    ما هي المكسرات الباكستانية؟

    المكسرات الباكستانية هي ما يُعرف بالصنوبر أو "صنوبر الجوز" وهي من أشهر المكسرات التي تُزين بها الأطباق العربية الشهية، وهي لذيذة ومميزة المذاق وغالية السعر ومتعددة الأنواع وتختلف من بلد إلى آخر، ويعود اسم "المكسرات الباكستانية" إلى شهرة باكستان وأفغانستان والبلدان المجاورة لها بالنباتات البرية المستخرج منها "صنوبر الجوز"، وتصديره إلى مختلف أنحاء العالم.

    عادة ما تستخدم المكسرات الباكستانية في الطهي بعد تحميصها قليلًا، ولا تؤكل بمفردها لكن بإضافتها إلى الأطباق المختلفة سواء الحلويات أو الأطباق الرئيسية من طبق الدجاج بالأرز اللبناني أو كبسة اللحم باللوز والصنوبر، كفتة اللحم بالصنوبر، أو حلوى الكنافة النابلسية بالصنوبر.

    أنواع المكسرات الباكستانية

    تختلف أنواع المكسرات الباكستانية وفقًا لطريقة زراعة ثمرة الصنوبر وحصادها، وكذلك طريقة تخزيينها واستخدامها، فصنوبر الجوز من فصيلة الجوزيات ويزرع في أماكن كثيرة جدًا بخلاف باكستان، لكنها الأشهر والأفضل، ومنها:

    • الصنوبر المحمص.
    • الصنوبر النيئ.
    • الصنوبر الجبلي.
    • الصنوبر السكري.

    فوائد المكسرات الباكستانية

    رغم صغر حجم  المكسرات الباكستانية فإنها توفر فوائد صحية مختلفة. إلى جانب استخدامات الطهي، كما أنها تلعب دورًا مهمًا في العلاج والوقاية من المشكلات الصحية المختلفة، وتحتوي على عديد من الفيتامينات مثل فيتامين "ج" و"أ" و"ك" و"ه"، وفيتامينات "ب" المختلفة، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم، وكذلك مضادات الأكسدة والألياف الغذائية والدهون الجيدة والبروتين والفولات.

    ومن فوائدها:

    • تساعد حبوب الصنوبر على إنقاص الوزن بتحفيز إفراز الهرمونات التي تكبح الشهية وتجعلك تشعر بالشبع فترات طويلة لاحتوائها على الألياف الغذائية.
    • تساعد الدهون غير المشبعة في حبوب الصنوبر على إطلاق تركيز عالٍ من الكوليسيستوكينين، وهو الهرمون الذي بقلل الشهية. ومن ثم تساعد على إنقاص الوزن.
    • الصنوبر مصدر جيد للبروتين وتحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاج إليها الجسم للنمو بصحة.
    • تحتوي حبوب الصنوبر على "أرجينين"، وهو حمض أميني يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ويساعد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم على ضبط ضغط الدم في معدلاته الطبيعية والوقاية من تكوين الجلطات.
    • تحتوي حبوب الصنوبر على حمض الأوليك، وهو عبارة عن دهون أحادية غير مشبعة تخفض مستوى الكوليسترول وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
    • كما أنها تقلل من العوامل الأخرى التي هي السبب الرئيسي لأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستوى الإجهاد التأكسدي.
    • تحتوي حبوب الصنوبر على مضادات الأكسدة التي تقي من الإصابة بالسرطانات المختلفة وتحارب علامات تقدم السن وأمراض الشيخوخة، وتحافظ على صحة البشرة والجسم.
    • يساعد على تحسين الرؤية ويمكن أن يساعد اللوتين الموجود في حبوب الصنوبر ، على منع أمراض العيون مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر وتحسين الرؤية.

    اقرئي أيضًا: تعرفي على أنواع المكسرات وسعراتها الحرارية

    وأخيرًا، عزيزتي، بعد ما تعرفنا إلى ما هي المكسرات الباكستانية وفوائدها، لا تنسي أنها يجب أن تٌرشّد في الاستخدام ولا يُحبذ تناولها نيئة بمفردها حتى لا تسبب الحساسية أو أي أضرار أو آثار جانبية مزعجة للمعدة.

    اقرئي مزيدًا من الموضوعات المتعلقة بالتغذية على "سوبرماما".

    عودة إلى صحة وريجيم

    موضوعات أخرى
    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon