يحرص عديد من السيدات على اتباع نظام غذائي صحي غني بالأطعمة المفيدة لهن ولأفراد أسرتهن، ويسألن دومًا عن أفضل الأطعمة المفيدة للجسم، وحبوب الشيا من أكثر الأطعمة الصحية، فهي محملة بالعناصر الغذائية التي لها فوائد مهمة للجسم والعقل، ارتفعت شعبية حبوب الشيا في النظم الغذائية الغربية على مدى السنوات العديدة الماضية، وانتشرت بشكل كبير في السنوات الأخيرة، وذلك بفضل حجمها الصغير وطعمها الخفيف وتعدد استخداماتها، من السهل دمج هذه الحبوب في نظامك الغذائي، كما أن شركات الأغذية تضيف حبوب الشيا إلى عديد من الأطعمة، مثل الحبوب والخبز والمشروبات والحلويات، في هذا المقال تقدم لكِ "سوبرماما" فوائد حبوب الشيا وأضرارها، وطريقة تناول حبوب الشيا للحصول على فوائدها المتعددة.
ما فوائد حبوب الشيا؟
وفقًا للجمعية الأمريكية للتغذية، فإن حبوب الشيا غنية بالدهون الصحية والبروتين ومضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا، كما أنها مصدر جيد للمعادن، مثل الكالسيوم والحديد والزنك والنحاس والمنجنيز والمغنيسيوم، في السطور التالية نقدم لكِ بالتفصيل فوائد حبوب الشيا للجسم:
- حبوب الشيا غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف، وبالتالي تجنب الإصابة بأمراض الشيخوخة أو أمراض أخرى مثل السرطان.
- حبوب الشيا واحدة من أفضل مصادر الألياف، التي تحافظ على صحة الأمعاء، وتمنع الإمساك وتجعل التبرز طبيعيًا.
- الألياف الموجود في حبوب الشيا تساعد على الشعور بالشبع فترة أطول، وعادة ما تكون أقل في السعرات الحرارية، وهو ما يساعد أيضًا على إنقاص الوزن.
- يمكن أن يؤدي تناول نظام غذائي صحي مليء بالألياف مثل حبوب الشيا، مع كثير من الفاكهة والخضراوات، إلى تقليل التهاب القولون وتسهيل حركة الأمعاء.
- ترتبط النظم الغذائية الغنية بالألياف مثل حبوب الشيا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري، ويحافظ تناول وجبات غنية بالألياف على استقرار نسبة السكر في الدم، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- حبوب الشيا غنية بأوميجا 3 التي تقلل خطر الإصابة بتجلط الدم، وعدم انتظام ضربات القلب، والاضطرابات التي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية والسكتة الدماغية والموت القلبي المفاجئ.
- تحتوي حبوب الشيا على كمية مناسبة من البروتين، الذي له فوائد صحية مختلفة، وحبوب الشيا مصدر ممتاز للبروتين، خاصة للأشخاص الذين يأكلون قليلًا من المنتجات الحيوانية أو لا يأكلونها على الإطلاق.
أضرار حبوب الشيا
على الرغم من أن حبوب الشيا يمكن أن تكون إضافة غذائية مفيدة جدًا لمعظم الناس، فتناولها بإفراط قد يسبب بعض الآثار الجانبية، مثل:
- تناول كثير من حبوب الشيا يمكن أن يسبب مشكلات في الجهاز الهضمي، لأنها غنية بالألياف، يمكن أن يسبب تناول الألياف المفرط إلى حدوث مشكلات، مثل آلام البطن والإمساك والإسهال والانتفاخ والغازات.
- قد تسبب حبوب الشيا زيادة خطر الاختناق، لذا تأكدي من تناولها بعناية، خاصة إذا كنتِ تواجهين صعوبة في البلع.
- تناول كثير من حبوب الشيا يمكن أن يتفاعل مع تأثيرات بعض الأدوية، لذلك قد ترغبين في تقليل تناولك لها إذا كنت تتناولين أدوية لضبط مستويات سكر الدم، أو أدوية ضغط الدم.
طريقة تناول حبوب الشيا
إن تناول 28 جرامًا من حبوب الشيا يوفر ما يصل إلى 42٪ من الألياف الموصى بها يوميًا، بالإضافة إلى الجرعات الأخرى من المواد المفيدة للجسم، من الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم وأحماض أوميجا 3 الدهنية، ويوصى بنقع حبوب الشيا من خمس إلى عشر دقائق قبل تناولها، حتى تتمتعي بفوائد هذه الحبوب، يمكنك دمجها في نظامك الغذائي وفقًا لطرق عدة، مثل:
العصائر والسموزي
وضع حبوب الشيا في العصائر والسموزي طريقة شائعة لاستخدامها، كل ما تحتاجينه ملعقة كبيرة أو أقل من البذور الطازجة، ثم أضيفيها إلى عصائر الفاكهة أوالخضراوات.
تتبيلات السلطة
تمتزج حبوب الشيا جيدًا مع مكونات صوص تتبيلة السلطة، مثل زيت الزيتون والخل والعسل وعصير الليمون، أضيفي ملعقة كبيرة تقريبًا من حبوب الشيا لوصفة تتبيلة السلطة، وكلما أضفتِ مزيدًا من الحبوب، زادت سماكة صوص تتبيلة السلطة.
البودينج
يمكنك إضافة حبوب الشيا إلى الأنواع المختلفة من حلوى البودينج، وبالفعل، قد تجدين بودينج الشيا في قائمة منتجات متاجر الأطعمة الصحية.
المخبوزات
إذا كنتِ لا تحبين الملمس الشبيه بالجيلاتين لحبوب الشيا، فحاولي إضافتها إلى المخبوزات، يحافظ جل الشيا على رطوبة المخبوزات ويمكن استخدامه بدلًا من البيض أو كمكثف، ضعي ملعقة كبيرة من بذور الشيا مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء بدلًا من بيضة كاملة.
مشروبات الشيا
مشروبات الشيا باهظة الثمن، وفري المال واصنعيها بنفسك، أضيفي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من حبوب الشيا إلى كوبين من الماء أو ماء جوز الهند وكوب من عصير الفاكهة.
المربى
قد تبدو حبوب الشيا والمربى مزيجًا غريبًا، لكن الحبوب تعمل كمكثف جل طبيعي، ومربى حبوب الشيا أرق من المربى التقليدية، ومن السهل دهنها على الخبز المحمص والكعك، أو وضعها على الزبادي والآيس كريم.
ختامًا، حبوب الشيا ذات قيمة غذائية عالية، وتحتوي على قائمة طويلة من الفوائد الصحية للجسم، ويمكن أن تكون إضافة غذائية صحية لمعظم الناس، ومع ذلك، فإن الاعتدال هو المفتاح للحصول على فوائد حبوب الشيا، لأن تناول كثير منها قد يسبب آثارًا جانبية.
تحرص "سوبرماما" على أن تقدم النصائح الغذائية لكل أم، لمعرفة الضار والنافع من الأطعمة قبل أن تقدمها لأبنائها، تعرفي إلى مزيد في قسم التغذية.
