فوائد بذور الفجل

فوائد بذور الفجل

يعتبر الفجل من العناصر الأكثر شيوعًا في أنواع السلطات الصحية نظرًا لنكهته المميزة، وفوائده الصحية العديدة، كما أن بذور الفجل مصدر غني بالمغذيات الأساسية اللازمة لصحة الجسم، بذور الفجل بذور صغيرة الحجم طولها ثلاثة ملليمترات تقريبًا ولونها بني محمر، تستخلص من نبات الفجل وتستخدم للزراعة أو للأكل أو لاستخلاص زيت بذور الفجل، وهي من أغنى المصادر بالحديد واليود والكبريت وفيتامين "ج"، إضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم، من خلال المقال التالي، تعرفي إلى أهم فوائد بذور الفجل الصحية وطرق تناولها. 

فوائد بذور الفجل

على مدار قرون عديدة، استُخدمت بذور الفجل في الثقافات الآسيوية كطعام وعلاج، إذ تتسم بمذاق مميز يُضيف نكهة فريدة للسلطات والأطباق الأخرى، كما تتسم بكثير من الفوائد الصحية، ما جعلها أحد العلاجات العشبية، فتحتوي على كثير من العناصر المغذية من الفيتامينات والمعادن، من أهمها: 

  • فيتامين "ج" وحمض الفوليك والريبوفلافين. 
  • المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم، ما يساعد على تنظيم ضغط الدم، والمنجنيز الذي يساعهم في تنشيط وظائف المخ والأعصاب. 
  • الألياف الغذائية الضرورية لصحة الأمعاء. 

إليكِ أهم فوائد بذور الفجل:

فوائد بذور الفجل للكلى 

يساعد تناول بذور الفجل على التعامل مع مشكلة حصوات الكلى، إذ تتميز بخواصها المدرة للبول، ما يعمل على إذابة الحصوات، كما قد تكون مفيدة كذلك لتطهير المثانة وتحفيز عملها، كما ينصح الخبراء بأهمية تناول بذور الفجل بشكل منتظم لتعزيز حركة الأمعاء وعلاج الإسهال. 

فوائد بذور الفجل للسكري 

بذور الفجل من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري، إذ تساعد على تحسين مقاومة الأنسولين وتعزيز امتصاص الجلوكوز. 

اقرئي أيضًا: أكلات شهية لمرضى السكر

فوائد بذور الفجل للتخسيس 

بذور الفجل من أفضل العناصر الفعّالة للتخسيس وإنقاص الوزن الزائد، إذ تساعد على إذابة الدهون الزائدة والتخلص منها بسهولة، كما أنها مصدر غني بالألياف، ما يساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل عسر الهضم. 

فوائد بذور الفجل لضغط الدم 

يساعد محتوى البوتاسيوم في بذور الفجل على خفض مستوى ضغط الدم، إذ يعمل البوتاسيوم على تنشيط الدورة الدموية داخل الجسم. لذا ينصح بتناول بذور الفجل بشكل يومي لمرضى ضغط الدم المرتفع. 

فوائد بذور الفجل للقلب 

تحتوي بذور الفجل على نسبة هائلة من الفلافونويد التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، تناولها بشكل منتظم يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية. 

اقرئي أيضًا: أطعمة صديقة للقلب

فوائد بذور الفجل للبشرة 

يعمل فيتامين ّب" وفيتامين "ج" والزنك والفسفور في بذور الفجل على حماية الجلد وتقليل مشكلات البشرة الشائعة، كالجفاف الشديد والطفح الجلدي والتشققات، فتساعد بذور الفجل على ترطيب الجلد من الداخل والحفاظ على نضارة وحيوية البشرة. 

كيفية تناول بذور الفجل 

مع فوائدها الصحية العديدة، تحتاجين لإدراج بذور الفجل في نظامك الغذائي بشكل منتظم، من أفضل الطرق التي تساعدك على تناول بذور الفجل: 

  • السلطات: الطريقة الأكثر شيوعًا لتناول بذور الفجل وأوراقه إضافته لأطباق السلطات الصحية، مع مزجها مع الخضراوات الطازجة، تمنح بذور الفجل نكهة لطيفة للسلطة. 
  • الصلصات: بخلاف السلطات، تعتبر بذور الفجل من الإضافات المثالية للصلصات المختلفة. 
  • المخللات: يمكنكِ أيضًا تحضير مخلل الفجل من ثمار الفجل مع البذور، للحصول على نكهة قوية ومذاق شهي. 

كما يمكن نثر قليل من بذور الفجل المحمصة على أي من الأطباق الرئيسية، أو مع الحساء للتزيين.

طريقة زراعة بذور الفجل

عادةً ما يزرع الفجل من البذور، وتنمو بشكل أفضل في درجات الحرارة المعتدلة مع الحاجة إلى كميات كثيرة من الماء. تنمو أصناف الفجل الأحمر بسرعة وهي جاهزة للقطف بعد ثلاثة إلى ستة أسابيع من الزراعة. تستغرق أصناف الفجل الأبيض وقتًا أطول، حوالي ثلاثة أشهر قبل أن تصبح جاهزة للحصاد. يمكن حصاد الفجل الأحمر عندما يكون صغيرًا من خلال سحبه برفق من الأرض، فإذا تركته حتى ينضج، قد يتحول إلى مذاق غير محبب وملمس اسفنجي. أما الفجل الأبيض، فينصح بحصاده عندما يكون كبيرًا وناضجًا. 

اقرئي أيضًا: طرق تزيين الأكل

بعد أن تعرفنا إلى أهم فوائد بذور الفجل الصحية لحصوات الكلى وإنقاص الوزن وضبط ضغط الدم، احرصي على إدراجها خلال نظامك الغذائي اليومي للحصول على أقصى استفادة. 

المصادر:
Health Benefits of Radish Seeds
Best Health Benefits Of Radish Seeds
Ways to Eat Radish Seeds

عودة إلى صحة وريجيم

سمر حمدي

بقلم/

سمر حمدي

كاتبة حرة، حاصلة على بكالريوس العلوم من جامعة عين شمس، بدأت الكتابة منذ سبع سنوات ولدي الكثير من المقالات المنشورة في عدة مواقع إلكترونية. أجد شغفي في الكتابة عن شؤون المرأة العربية وكل ما يخص أسرتها. 

موضوعات أخرى
لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon