احتراق الطعام أمر تخشاه كل ربة منزل، ليس فقط لضياع الوقت والجهد ومكونات الطهي، لكن لما يخلفه من صحون تحتاج معجزة للتنظيف وروائح دخانية مزعجة بالمنزل، ولأنها مشكلة واردة الحدوث بغض النظر عن كفاءتك في الطهي، ففي هذا المقال تخبركِ "سوبرماما" بحلول عملية للأكل المحروق، وكيفية إنقاذ الأطعمة التي تعرضت لذلك في أثناء الطهي على الموقد، بحيث تظل صالحة للأكل، وذات مذاق جيد، بالإضافة لطرق إزالة رائحة حرق الطعام من المنزل.
حلول عملية للأكل المحترق
كلما أدركت مبكرًا أن الطعام الذي تطهينه يحترق، كانت لديكِ فرصة أفضل لإنقاذه وتغيير مصيره المتوقع من سلة المهملات إلى وجبة جديدة مختلفة، إليكِ سبعة حلول عملية للأكل المحروق:
- الماء البارد: ضعي إناء الطعام المحترق في قدر به الماء البارد في الحوض، ما سيعمل على تبريد الجزء الخارجي من الإناء، ويوقف عملية الطهي أو الاحتراق، ولكن احرصي على عدم السماح لأي ماء بالدخول إلى الإناء، ويمكنك فتح الصنبور وتشغيل الماء البارد على جانبي الإناء أيضًا.
- إناء جديد: لا تقلبي أو تكشطي أي شيء من الأجزاء المحترقة من الطعام، وانقلي الكمية المتبقية منه إلى طبق التقديم أو إلى إناء آخر نظيف.
- قطعة قماش مبللة: تذوقي الطعام الذي تم نقله، إذا كانت لا تزال هناك نكهة مدخنة أو محترقة، فغطيه بقطعة قماش مبللة لمدة 30 دقيقة، ثم تذوقيه مرة أخرى لتحديد ما إذا كان مذاقه مقبولًا أم لا.
- خبز لامتصاص الرائحة: جربي إضافة قطعة رغيف خبز إلى بقية الأكل المحروق بعد إزالته من مصدر الحرارة وتبريده، غطي القدر وانتظري خمس دقائق حتى يمتص الخبز نكهة الدخان.
- بطاطس نيئة: أضيفي شرائح بطاطس نيئة مقشرة إلى القدر، وغطيه لمدة عشر دقائق، ثم انزعي البطاطس وأعيدي تسخين الطعام.
- زبد لتعديل المذاق: نصيحة أخرى للصلصات التي أساسها الطماطم، هي إضافة ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني أو الزبد العادي، ما يساعد على إخفاء النكهة المحروقة دون تغيير الطعم الأصلي للطعام.
- سكر للتخلص من المذاق الدخاني: أضيفي قليلًا من السكر إلى المرقة أو الصوص المحترق، لإزالة معظم رائحة الاحتراق من الطعام.
هناك عدة طرق للتخلص من رائحة الطعام المحترق في المنزل، تعرفي إليها من خلال السطور التالية.
إزالة رائحة حرق الطعام من المنزل
الآن بعدما تعرفتِ إلى سبعة حلول عملية للأكل المحروق، يتبقى أن نخبركِ ببعض الطرق السحرية للتخلص من رائحة الطعام المحترق في المنزل:
- تخلصي من الطعام خارج المنزل: خذي جميع الأطعمة المحترقة، وضعيها في كيس بلاستيكي، وتخلصي منها خارج منزلك، ولا تضعيها في مكب النفايات أو في سلة المهملات في مطبخك، ستستمر الرائحة في الانتشار في الهواء بالمنزل.
- افتحي النوافذ: هذه هي أسرع طريقة لتوزيع الهواء في منزلك، افتحي جميع النوافذ والأبواب الخارجية، خاصةً القريبة من المطبخ، حتى تخرج الرائحة المحترقة، وتجلب الهواء النقي للداخل.
- أديري المراوح: للمساعدة على تدوير الهواء بشكل أسرع، شغلي المروحة الكهربائية في منزلك، ووصليها بجانب النوافذ والأبواب المفتوحة لتحريك الهواء.
- نظفي أسطح المطبخ: إذا كانت رائحة الدخان قوية وملتصقة بالأسطح والمفارش والأواني الموضوعة بالمطبخ، استخدمي المبيض أو المطهر لتنظيف الأسطح ومسح الأرضية وكل ما علقت به الروائح.
- اغسلي الأواني المحترقة: عليكِ غسلها مباشرة أو اتركيها منقوعة في الماء والصابون والخل، للتخلص من رائحة الطعام المحترق بها.
- اغسلي ملابسك مباشرة: استحمي واغسلي ملابسك التي علقت بها رائحة الطعام المحترق، حتى لا تظل تلاحقكك من غرفة لأخرى، وتلتصق بكل ما تلمسينه.
ختامًا عزيزتي، لا تنسي بعد تجربة حلول عملية للأكل المحروق، أن استخدام المكونات الطبيعية أفضل شيء، سواء للتخلص من رائحة الطعام المحترق أو لإعادة طهيه وتدويره في أطباق أخرى، استخدمي الليمون والبرتقال والخل والبصل والأطعمة ذات المذاق القوي لإخفاء الرائحة، وخذي حذركِ في المرة القادمة.
قد يكون من الصعب عليكِ تدبر أمور المطبخ مع تعدد المسؤوليات، اقرئي مزيدًا من المقالات المفيدة لكِ في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".
