هل تختلف نسبة الكالسيوم بين الحليب الكامل والخالي من الدسم؟

يُشكل اللبن جزءً أساسيًا من النظام الغذائي لمعظمنا، حيث يوفر اللبن لأجسامنا مع عدد من العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها، ويُعد اللبن مصدرًا مهمًا للكالسيوم، المسؤول عن صحة عظامنا وأسناننا، فضلًا عن كونه مصدرًا للبروتين الذي يساهم في بناء العضلات وتجديد الأنسجة وإصلاحها، يحتوي أيضًا اللبن على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، مثل: الكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والفسفور والماغنسيوم.

 

أثبتت الدراسات أن تناول كوبين من اللبن يوميًا يحميكِ من الإصابة بهشاشة العظام، لكن هل يمنحك أي نوع من أنواع اللبن التي تشمل اللبن كامل الدسم واللبن خالي الدسم ما تحتاجينه من الكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى؟ هذا ما تحمل إجابته سطور المقال التالية.

 

يُعد الكالسيوم من أهم المعادن الموجودة باللبن، في الواقع تختلف نسبة الكالسيوم في كلًا من النوعين ولكن اختلافًا طفيفًا، حيث يحتوي اللبن كامل الدسم على نسبة 30% كالسيوم في الكوب، مقارنة باللبن خالي الدسم الذي يحتوي على نحو 28%.

يمنحك اللبن كامل الدسم نحو 120 سعرًا حراريًا للكوب الواحد، بينما اللبن خالي الدسم يمنحك نحو 90 سعرًا حراريًا، نتيجة إزالة الدهون منه.

يحتوي الكوب الواحد من اللبن كامل الدسم على 8 جرامات من الدهون، منها 5 جرامات من الدهون المشبعة، والتي تُعد خطيرة على صحة القلب والأوعية الدموية، ولكن على أي حال يحتاج الجسم عادة إلى بعض الدهون المشبعة لإنتاج الهرمونات والحصول على الطاقة.

يحتوي اللبن على العديد من المعادن والفيتامينات، مثل: فيتامين A وB2 وD، وهذه الفيتامينات تحتاج إلى وجود الدهون لكي تذوب، من ثم توجد باللبن كامل الدسم، أكثر من اللبن خالي الدسم.

 

يحتوي اللبن خالي الدسم على نسبة كوليسترول أقل من اللبن كامل الدسم، حيث يحتوي كوب واحد من اللبن كامل الدسم على نحو 24 مجم من الكوليسترول، بينما يحتوي الكوب الواحد من اللبن خالي الدسم على 5 مجم من الكوليسترول.

يتمتع اللبن كامل الدسم بقوام أثقل وطعم أغنى، أما اللبن خالي الدسم يكون ذا قوام وطعم أخف. 

 

أخيرًا، تنصح الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) وجمعية القلب الأمريكية (AHA)، بأن يشرب الأطفال اللبن خالي الدسم بعد سن الثانية.