7 وصفات بالجبن الشيدر

الجبن الشيدر من الأجبان الصفراء المصنوعة من حليب الأبقار، صُنع قديمًا في قرية صغيرة بإنجلترا، ثم انتشر في جميع أنحاء العالم. يحتوي الجبن الشيدر على عديد من من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، ويُقدم كمكون أساسي في كثير من الأطباق كشوربة البطاطس والبيض والساندوتشات السريعة، وغيرها من الأكلات اللذيذة والشهية. اليوم تُساعدكِ "سوبرماما" على تقديم 7 وصفات بالجبن الشيدر، فتابعينا لتتعرفي إلى طرق تحضيرها من خلال السطور التالية.

7 وصفات بالجبن الشيدر

حضري لأسرتكِ وضيوفكِ الوصفات التالية، وقدميها على الوجبات الرئيسية، واستمتعي معهم بمذاقها الشهي واللذيذ.

طريقة عمل برجر محشو بالشيدر

المقادير:

• 4 أرغفة من خبز الكايزر.
• كيلو (1000 جم) لحم مفروم.
• ¼ كيلو (250 جم) جين شيدر مقطع مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
• ¼ كوب (50 جم) مايونيز.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) كاتشب.
• ملعقة صغيرة (5 جم) مستردة.
• ملعقة صغيرة (5 جم) خيار مخلل مقطع مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة (5 جم) عصير مخلل خيار.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بقدونس طازج مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) صوص صويا.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بابريكا.
• ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) بصل بودرة.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ثوم بودرة.
• ملح وفلفل أسود.
• خس مقطع.
• طماطم مقطعة شرائح رفيعة.
• خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة.

طريقة التحضير:

1. ضعي المايونيز ومكعبات المخلل الصغيرة وعصير المخلل والكاتشب والمستردة في وعاء كبير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. أضيفي ¼ ملعقة من بودرة البصل، ثم بودرة الثوم والبابريكا والبقدونس، وقلبي جيدًا، واتركي الوعاء جانبًا.
3. قطّعي مكعبات الجبن شرائح رفيعة.
4. ضعي اللحم والملح والفلفل الأسود وصوص الصويا وباقي بودرة البصل في وعاء كبير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. شكلي اللحم على هيئة ثمانية أقراص دائرية متساوية الحجم.
6. ضعي القرص الأول، ثم افردي في منتصف القرص 5 شرائح جبن فوق بعضها البعض، ثم ضعي القرص الثاني فوق الجبن.
7. اضغطي بيديكِ على أطراف القرصين حتى يلتصقا ببعضهما البعض.
8. كرري هذه الخطوات مع باقي الأقراص.
9. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم ادهنيها بنقطة زيت، واشوي البرجر لمدة أربع دقائق لكل جانب.
10. ادهني الجزء الأسفل من الخبز بخليط المايونيز، ثم ضعي شريحة خس، ثم البرجر، ثم شرائح الطماطم، ثم شرائح الخيار المخلل.
11. ضعي الجزء العلوي من الخبز، ثم قدميه مع البطاطس المحمرة.

طريقة عمل قطايف بالدجاج والشيدر

المقادير:

• ½ كيلو (500 جم) قطايف.
• ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج.
• كوب (200 جم) جبن شيدر مبشور.
• ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعمًا.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) بقدونس طازج مقطع.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سماق.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ريحان مجفف مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. قطعي صدور الدجاج مكعبات صغيرة جدًّا.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبيه حتى يتغير لونه.
3. أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق، ثم أضيفي الريحان والسماق والبابريكا، وقلبي جيدًا.
4. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج وتجف سوائله، مع التقليب من فترة لأخرى.
5. أضيفي البقدونس، وقلبي جيدًا، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه جانبًا.
6. ضعي ملعقة صغيرة من الحشو في منتصف كل قطعة قطايف، ثم أضيفي ملعقة شيدر فوق الحشو.
7. أغلقي طرفي القطايف حتى تُصبح على شكل نصف دائرة.
8. اقلي القطايف في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل البيض بالشيدر في الفرن

المقادير:

• ¼ كوب (50 جم) جبن شيدر مبشور.
• 8 بيضات.
• 8 ملاعق كبيرة (120 مل) كريمة طبخ سائلة.
• 4 ملاعق صغيرة (20 جم) زبد ذائب.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ادهني قوالب الفرن بالزبد، ثم اكسري كل بيضتين في قالب.
3. وزعي الكريمة والملح والفلفل الأسود على البيض، وقلبي جيدًا.
4. ضعي القوالب في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة حتى ينضج البيض.
5. وزعي الجبن على الوجه، ثم ضعي القوالب في الفرن مرةً أخرى لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن، ثم قدميه البيض ساخنًا.

طريقة عمل ساندويشات الشيدر المشوية

المقادير:

• 8 شرائح خبز توست.
• كوب (200 جم) جبن شيدر مبشور أو شرائح.
• ¼ كوب (50 جم) مايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) جبن كريمي.
• 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. ضعي الزبد والمايونيز والبابريكا والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. ادهني الخبز بنصف كمية الزبد والمايونيز من جهة واحدة فقط، واتركيه جانبًا.
3. أضيفي الجبن الكريمي إلى باقي خليط الزبد المايونيز، وقلبي جيدًا.
4. ادهني الجهة الأخرى من الخبز بخليط الجبن والمايونيز، ثم وزعي الجبن الشيدر فوق أربع شرائح من الخبز على الجهة المدهونة بالجبن الكريمي.
5. ضعي باقي الخبز فوق الجبن الشيدر لتكون جهة الزبد إلى الأعلى.
6. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم ضعي الساندويشات واضغطيها جيدًا، واتركيها لمدة ثلاث دقائق.
7. اقلبي الساندويشات على الجهة الأخرى، واتركيها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة على وجبتي الفطور أو العشاء.

طريقة عمل صينية القرنبيط بالجبن الشيدر

المقادير:

• رأس قرنبيط مقطع قطعًا صغيرة.
• ½ 1 كوب (300 جم) جبن شيدر مبشور.
• 2 كوب (500 مل) حليب.
• ¼ كوب (40 جم) دقيق.
• 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اسلقي القرنبيط في ماء مغلي ومملح لمدة عشر دقائق، ثم ارفعيه من الماء، ورصيه في صينية بايركس.
3. أذيبي الزبد في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الحليب، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق، ويُصبح قوامه ناعمًا.
5. أضيفي كوبًا من الجبن الشيدر إلى الحليب، وقلبي باستمرار حتى يذوب الجبن، ويغلي الحليب.
6. صبي الصلصة فوق القرنبيط، ثم وزعي باقي الجبن على الوجه.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم قدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز.

طريقة عمل المكرونة بالشيدر

المقادير:

• ½ كيلو (500 جم) مكرونة.
• ¼ كيلو (250 جم) جبن شيدر مبشور.
• 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) مستردة دايجون.
• ملح وفلفل أسود.
• صوص فلفل أحمر (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
2. ضعي المكرونة والزبد والجبن وصوص الفلفل الحار والمستردة والملح والفلفل الأسود في قدر كبير على نار هادئة، وقلبي حتى يذوب الجبن، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل صينية الأرز بالدجاج والجبن الشيدر

المقادير:

• ½ 2 كوب (625 مل) مرق دجاج أو ماء.
• ¼ كيلو (250 جم) جبن شيدر مبشور.
• ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• ½ كوب (100 جم) بقسماط خشن.
• كوب (200 جم) أرز طويل الحبة.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد ذائب.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ثوم بودرة.
• ملح وفلفل أسود.
• أوراق بقدونس طازجة للزينة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي الزبد والبقسماط في وعاء، وقلبيهما جيدًا.
3. ضعي الأرز والدجاج والملح والفلفل الأسود والثوم وكوب ونصف من الجبن في صينية فرن.
4. صبي المرق فوق الأرز، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
5. وزعي باقي الجبن على الوجه، ثم خليط البقسماط، ثم ضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة خمس دقائق.
6. زيني وجه الصينية بأوراق البقدونس، ثم قدميها ساخنة.

قدمنا لكِ سبع وصفات بالجبن الشيدر، جربيها وشاركينا رأيكِ ووصفاتك المميزة والشهية بأنواع الأجبان المختلفة في التعليقات.

تعرفي إلى مزيد من طرق تحضير أشهى الأكلات العالمية في قسم الوصفات" على موقع "سوبرماما".