5 خطوات أساسية لنجاح المعجنات

نصائح الطبخ

كثيرًا ما كنت أشعر بالخوف من خوض تجربة عمل المعجنات في المنزل، ولكن حينما تجرأت وبدأت في إعداد بعضها في المنزل فشلت في البدء عدة مرات، حتى استطعت إتقان صنعها وتعرفت على سر نجاح أي معجنات، وقررنا اليوم أن نخبرك بها حتى تستمتعي بمذاقها الشهي أنتِ وأسرتك.

طريقة عمل العجينة الذهبية

خطوات أساسية لنجاح المعجنات:

1. ابدئي بتسخين الفرن:

سخني الفرن على أعلى درجة وأدخلي العجين فور تجهيزه، اتركيها حتى الحصول على جوانب ذهبية، ستضمنين بهذه الطريقة الحصول على عجين مقرمش من الخارج وهش من الداخل.

لن تتوقعي: فائدة الدرج أسفل الفرن

2. استخدمي نوع الدقيق الصحيح:

عند عمل المعجنات لا تعتمدي دائمًا على الدقيق متعدد الاستخدامات، بل اتجهي لاستخدام الدقيق المخصص للخبز والمعجنات، لما يحتويه هذا النوع من الدقيق من محسنات الخبز التي تساعدك في الحصول على عجين هش وطري.

3. تبلي العجين:

أضيفي بعضًا من بودرة الثوم والزعتر للعجين، حتى تحصلي على مذاق مميز للعجين.

4. لا تنسي إضافة السكر:

السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي على الخميرة، لأن السكر يساعد على عمل الخميرة بشكل صحيح ما يعطيكِ عجينًا هشًّا ومرتفعًا.

الآن يمكنك النجاح في عمل المعجنات المالح منها والحلو.

لمعرفة مقادير عجينة العشر دقائق المناسبة لأي معجنات اضغطي هنا

المصادر:
Say Yes
Taste

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
س
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon