7 أصناف من الحلوى قليلة السعرات

أطباق الحلوى من الأطعمة المحببة لمعظم الأشخاص، لكنها قد تُسبب بعض الزيادة في الوزن، إذا تم تناولها بكميات كبيرة، وهنا قد تلجئين إلى اتباع نظام غذائي يحرمكِ من المذاق الرائع لأنواع الحلويات المختلفة، لذا تُساعدكِ "سوبرماما" في هذا المقال على تحضير سبع أصناف متنوعة لحلويات قليلة السعرات الحرارية، تعرفي إلى مقاديرها وطرق تحضيرها بالتفصيل، وتناوليها كوجبة فطور أو عشاء أو بين الوجبات الرئيسية.

7 أصناف حلويات قليلة السعرات الحرارية

تناول الحلويات لا يعني وصفات مليئة بالدهون والسعرات الحرارية العالية، يمكنكِ تحضيرها بطريقة صحية وبمكونات قليلة الدسم كما في الوصفات التالية:

طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة

المقادير:

• 10 قطع بسكويت شوفان بالشوكولاتة.
• ¼ كوب (60 مل) كريمة خفق قليلة الدسم.
• ½ 1 كوب (339 جم) جبن كريمي قليل الدسم.
• كوب (226 جم) جبن قريش غير مملح.
• ½ كوب (100 جم) سكر.
• ¼ كوب (50 جم) رقائق شوكولاتة خام.
• 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
• 6 ملاعق كبيرة (60 جم) كاكاو خام.
• ¼ كوب (30 جم) نشا.
• ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
• شوكولاتة خام مبشورة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي البسكويت في محضر الطعام، واطحنيه ناعمًا، ثم وزعيه في صينية ذات قاعدة متحركة.
3. ضعي القريش والجبن الكريمي في وعاء، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
4. أضيفي البيض والسكر والفانيليا واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الكريمة والنشا والكاكاو، واخفقي جيدًا.
5. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي برفق، ثم صبي الخليط فوق البسكويت.
6. ضعي الصينية في صينية أخرى أكبر منها، ثم املئي نصف الصينية السفلية بالماء.
7. ضعي التشيز كيك في الفرن لمدة 75 دقيقة، ثم أطفئي الفرن، واتركيه داخله لمدة ساعة.
8. ضعي التشيز الكيك في الثلاجة طوال الليل، ثم أخرجيه وزينيه بالشوكولاتة المبشورة، وقدميه باردًا.

طريقة عمل بودينج الفانيليا بالموز

المقادير:

• 4 أكواب (1000 مل) حليب خالي الدسم.
• 2 ظرف مهلبية فانيليا.
• 3 أكواب (750 مل) كريمة خفق سائلة قليلة الدسم.
• 10 ثمرات موز كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح.
• 16 قطعة بسكويت ويفر فانيليا قليلة الدسم مطحونة.

طريقة التحضير:

1. اخفقي الكريمة بالمضرب الكهربائي، واتركيها في الثلاجة.
2. ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي المهلبية، وقلبي باستمرار حتى تغلي وتغلظ.
3. ارفعي المهلبية عن النار واتركيها تبرد تمامًا، ثم أضيفي كوبين من الكريمة المخفوقة، وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات.
4. وزعي طبقة من الويفر في أكواب التقديم، ثم المهلبية، ثم الموز.
5. كرري الطبقات حتى تنتهي من الكمية، ثم زيني الأكواب من الأعلى بباقي الكريمة المخفوقة، وقليل من الويفر المطحون.
6. ضعي أكواب البودينج في الثلاجة حتى وقت التقديم.

طريقة عمل البراونيز

المقادير:

• ½ كوب (60 جم) دقيق قمح كامل.
• ½ كوب (120 جم) عسل أبيض.
• ½ كوب (120 جم) تفاح مسلوق ومهروس غير محلى.
• ⅓ كوب (40 جم) كاكاو خام.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت جوز هند.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بيكنج باودر.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بيكربونات الصودا.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
• بيضة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
3. ضعي العسل في وعاء، ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 30 – 45 ثانية.
4. أضيفي الكاكاو، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط جانبًا.
5. أضيفي الزيت والتفاح وقلبي جيدًا، ثم أضيفي البيضة، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
6. أضيفي خليط الدقيق، واخفقي بالمضرب اليدوي حتى يُصبح القوام ناعمًا.
7. وزعي العجين في صينية مربعة مغطاة بورق زبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
8. أخرجي البراونيز من الفرن، واتركيه يبرد لمدة خمس دقائق.
9. أخرجي البراونيز من الصينية، وقطعيه مربعات، واتركيه يبرد تمامًا قبل تقديمه.

طريقة عمل الكوكيز برقائق الشوكولاتة واللوز

المقادير:

• كوب (130 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
• ½ كوب (100 جم) رقائق شوكولاتة خام.
• ½ كوب (100 جم) لوز مجروش.
• ¼ كوب (50 جم) سكر أبيض.
• ¼ كوب (50 جم) سكر بني.
• ¼ كوب (56.5 جم) زبد غير مملح في درجة حرارة الغرفة.
• بيضة في درجة حرارة الغرفة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج باودر.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 مل) فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي الزبد والسكر بنوعيه في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام هشًّا.
3. أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي جيدًا.
4. أضيفي الدقيق وبيكربونات الصودا وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الشوكولاتة واللوز وقلبي جيدًا.
5. ضعي ملعقة كبيرة من العجين في صينية مغطاة بورق زبدة.
6. كرري الخطوة السابقة مع باقي العجين، واحرصي على ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 8 – 11 دقيقة، حتى يصبح الكوكيز ذهبي اللون.
8. أخرجي الكوكيز من الفرن، واتركيه يبرد قبل تقديمه.

طريقة عمل مافن الشوكولاتة بالكوسة

المقادير:

• 2 كوب (260 جم) دقيق قمح كامل.
• ½ كوب (100 جم) سكر دايت.
• ½ 1 كوب (300 جم) كوسة مبشورة.
• ¼ كوب (56.5 جم) رقائق شوكولاتة خام.
• ¾ كوب (150 جم) زبادي يوناني.
• كوب (240 مل) حليب جوز هند غير محلى أو حليب بقري خالي الدسم.
• ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة (5 جم) بيكربونات الصودا.
• ½ كوب (60 جم) كاكاو خام.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة.
• بيضة في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت جوز هند.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والكاكاو والقرفة في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
3. ضعي السكر والبيضة في وعاء آخر، واخفقي بالمضرب اليدوي.
4. أضيفي الزبادي والفانيليا وزيت جوز الهند والحليب، واخفقي جيدًا.
5. أضيفي خليط الدقيق، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الكوسة، وقلبي برفق بملعقة سيليكون حتى تمتزج المكونات.
6. وزعي أوراق المافن في صينية الكب كيك، ثم صبي العجين.
7. وزعي رقائق الشوكولاتة على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 18 – 20 دقيقة حتى ينضج المافن.
8. أخرجي المافن، واتركيه يبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة عمل سلطة الفواكه الاستوائية

المقادير:

• 2 كوب (400 جم) أناناس مقطع مكعبات.
• 2 كوب (400 جم) مانجو مقطعة مكعبات.
• كوب (200 جم) بابايا مقطعة مكعبات.
• كوب (200 جم) كيوي مقطع مكعبات.
• كوب (200 جم) توت أحمر.
• ¼ كوب (56.5 جم) عسل أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
• أوراق نعناع طازجة.

طريقة التحضير:

1. ضعي العسل وعصير الليمون في وعاء كبير، واخفقي جيدًا.
2. أضيفي الفاكهة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. ضعي الفاكهة في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق النعناع.

يمكنكِ تقديم سلطة الفواكه مع الزبادي اليوناني خالي الدسم.

طريقة عمل البطاطا المخبوزة

المقادير:

• 3 ثمرات بطاطا حلوة.
• ⅓ كوب (80 مل) حليب خالي الدسم.
• ¼ كوب (60 مل) كريمة خفق سائلة قليلة الدسم.
• ¼ كوب (56.5 جم) زبد ذائب.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر بني.

الزينة:

• ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
• ½ كوب (100 جم) بيكان أو عين جمل مجروش.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر بني.
• ملعقة كبيرة (10جم) نشا.
• ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة مطحونة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. ضعي البطاطا في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج، ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا.
3. قشري البطاطا، ثم ضعيها في محضر الطعام، ثم أضيفي إليها الزبد والحليب والكريمة والسكر بنوعيه، واهرسيها جيدًا.
4. وزعي البطاطا في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو الزبد، ثم اتركيها جانبًا.
5. ضعي الزبد والنشا والسكر والقرفة والبيكان في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
6. وزعي الخليط على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم قدمي البطاطا دافئة.

قدمنا لكِ مجموعة من الحلويات قليلة السعرات الحرارية، جربيها معنا، ولا تحرمي نفسكِ من مذاقها اللذيذ في أثناء اتباعكِ نظامًا غذائيًّا صحيًّا، ولكن احرصي على حساب سعراتكِ اليومية حتى لا يضيع مجهودك الذي تبذلينه.

لمقالات أخرى عن نصائح الطبخ والوصفات المختلفة، زوري قسم المطبخ على موقع "سوبرماما".