طريقة عمل مطبق زبيدي

طريقة تحضير مطبق زبيدي

1. تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود والكركم من الداخل والخارج، واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي 2 ثمرة بصل مفرومة، وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم والشبت والكزبرة والحبهان والبهارات والليمون الأسود المطحون، وقلبي لمدة دقيقتين.
4. احشي السمك بهذا الخليط من الداخل، ثم اغمسي السمك في الدقيق.
5. اقلي السمك في زيت غزير، حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
6. على نار متوسطة، أذيبي الزبد ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
7. أضيفي الزبيب وثمرة الليمون والقرفة وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي نصف كمية الأرز وقلبي جيدًا.
8. وزعي السمك فوق الأرز، ثم ضعي باقي الأرز.
9. صبي الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 40 دقيقة.
10. صبي خليط ماء الورد والزعفران على الوجه، ثم اتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
11. أزيلي السمك من الأرز، وقلبيه جيدًا، ثم ضعيه في طبق التقديم.
12. وزعي السمك فوق الأرز، وقدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

7 وصفات لذيذة و سريعة للمأكولات البحرية