طريقة عمل البشاميل

طريقة تحضير البشاميل

إليكِ عزيزتي طريقة تحضير الباشاميل بالتفصيل:

1. ضعي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تذوب تمامًا.
2. أضيفي الدقيق المنخول إلى الزبدة وحركيه جيدًا باستعمال ملعقة خشبية.
3. استمري في تقليب الزبدة والدقيق، حتى يتحول لون الدقيق إلى الذهبي الفاتح (ما يقارب 7 دقائق).
4. ارفعي درجة الحرارة، وأضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر بالمضرب، حتى لا يتكتل الخليط.
5. استمري في تحريك الخليط، حتى يبدأ بالغليان ويصبح سميكًا.
6. خفضي درجة الحرارة، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 - 20 دقيقة على نار هادئة مع التقليب المستمر.
7. ضعي الملح وجوزة الطيب على خليط الباشاميل وارفعيه عن النار.
8. الآن أصبحت صلصة الباشاميل جاهزة، ويمكنكِ تقديمها أو استخدامها في تحضير أي وصفة ترغبين بها (إذا أردتِ الاحتفاظ بالصلصة ساخنة ضعيها في حمام مائي ساخن إلى وقت التقديم).

ملحوظة:

إذا لاحظتِ أن قوام الصلصة سميك، خففيها بالقليل من الحليب السائل واغليها قبل أن تضعي الإضافات الأخرى عليها.

اعرفي وصفات أكلات بالبشاميل من سوبرماما

شاهدي بالفيديو: طريقة عمل البشاميل للمبتدئين

[video:https://vimeo.com/168350794 width:500 height:500]