6 بدائل للبيض المسلوق في الرجيم

بديل البيض المسلوق في الرجيم

يُقدم البيض كطبق أساسي على وجبة الفطور أو العشاء بأشكاله المتعددة، مسلوقًا ومقليًا وشكشوكة وعجة، كما ينصح اختصاصيو التغذية بتناول بيضة مسلوقة يوميًا في أثناء الالتزام بالنظام الغذائي أو الرجيم، لأنه يُساعدكِ على إنقاص الوزن والشعور بالشبع، وبناء العضلات، والحصول على جسم صحي ومثالي، خاصةً مع ممارسة الرياضة، لكن ماذا إذا لم تحبيه. في هذا المقال اعرفي بديل البيض المسلوق في الرجيم.

بديل البيض المسلوق في الرجيم

يمكنكِ الاستغناء عن البيض المسلوق في أثناء الرجيم، وتناول أحد البدائل التالية على وجبة الفطور أو العشاء.

  1. البيض المقلي: اخفقي بيضة في وعاء مع قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم اقليها في مقلاة غير قابلة للالتصاق دون أي استخدام أي نوع من أنواع الدهون مثل الزيت أو السمن.
  2. الجبن الفيتا أو القريش: تناولي ملعقتين كبيرتين من الجبن الفيتا أو الجبن القريش كبديل للبيض المسلوق في الرجيم.
  3. البقوليات: تستخدم البقوليات عالية البروتين كالفاصوليا البيضاء والعدس والحمص والفول كبديل جيد للبيض المسلوق.
  4. الزبادي واللبن الرائب: يحتوي الزبادي خالي الدسم أو اللبن الرائب على نسبة عالية من البروتين، ويُعدان بديلًا جيدًا للبيض المسلوق في الرجيم.
  5. الكينوا: يحتوي الكينوا على نسبة عالية من البروتين، ويمكنكِ إضافة الفاكهة والحليب إلى الكينوا، وتناولها على وجبة الفطور.
  6. الشوفان والموز: يحتويان على نسبة عالية من الألياف، التي تساعدكِ على الشعور بالشبع كالبيض، لذلك يمكنكِ هرس الموز مع الشوفان، وإضافة قليل من الحليب أو الزبادي إليهما، وتناوله كوجبة مشبعة على الفطور خلال الرجيم.

وصفات بالبيض للرجيم

والآن نُقدم لكِ بعض الوصفات اللذيذة بالبيض، اعرفي مقاديرها وطرق تحضيرها.

طريقة عمل أومليت البيض بالسبانخ

المقادير

  • 2 بيضة.
  • كوب (200 جم) سبانخ مقطعة.
  • بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) جبنة بارميزان مبشورة.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) زيت.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. ضعي البيض في وعاء، واخفقيه جيدًا.
  2. أضيفي البصل والسبانخ والملح والفلفل الأسود، واخفقي جيدًا.
  3. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم وزعي البيض، واتركيه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
  4. وزعي الجبن على الوجه، ثم اتركيه لمدة دقيقة حتى يذوب الجبن.
  5. اقلبي البيض على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل البيض بالكينوا والأفوكادو

المقادير

  • ½ كوب (100 جم) سبانخ مقطعة شرائح.
  • 6 ثمرات طماطم كرزية مقطعة نصفين.
  • ¼ كوب (50 جم) كينوا.
  • بيضة كبيرة.
  • ¼ كوب (50 جم) أفوكادو مقطع شرائح.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. ضعي الكينوا على نار متوسطة، ثم اغمريها بالماء، واتركيها حتى يغلي.
  2. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  3. اتركي الكينوا جانبًا حتى تبرد تمامًا.
  4. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي السبانخ، وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
  5. أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، وقلبي لمدة دقيقتين.
  6. ضعي البيضة على نار متوسطة في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وغطيها، ثم اتركيها من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج الصفار.
  7. ضعي خليط السبانخ في طبق التقديم، ثم وزعي شرائح الأفوكادو فوق السبانخ، ثم ضعي البيضة فوق الأفوكادو، وقدميه ساخنًا على وجبة الفطور.

طريقة عمل فريتاتا البيض بالخضار

المقادير

  • 12 بيضة.
  • بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثمرة كوسة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ¼ كوب (60 مل) حليب.
  • ¼ كوب (50 جم) جبن فيتا أو ماعز.
  • ¼ كوب (50 جم) بصل أخضر مقطع.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية.
  2. ضعي البصل والفلفل الملون والكوسة والثوم والزيت والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  3. وزعي الخضار في صينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الخضار.
  4. أخرجي الخضار، واتركيه حتى يبرد تمامًا.
  5. ضعي البيض والحليب والملح والفلفل الأسود، واخفقي جيدًا.
  6. أضيفي الخضار وقلبي جيدًا، ثم وزعيه في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
  7. وزعي الجبن والبصل الأخضر على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج البيض.
  8. أخرجي الصينية من الفرن، ثم قدميها على مائدتكِ.

والآن بعد أن تعرفتِ معنا إلى بديل البيض المسلوق في الرجيم، أعدي لنفسكِ وأسرتكِ من الوصفات السابقة على وجبة الفطور أو العشاء، واستمتعي بالمذاق الشهي واللذيذ.

عودة إلى المطبخ

حفصة ولي الدين

بقلم/

حفصة ولي الدين

صيدلانية أهوى المطبخ وإعداد الأطباق المختلفة خاصة كل ما هو غير تقليدي، وأهتم ببعض الأعمال اليدوية مثل التطريز والكروشيه.

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon