الفرق بين السيراميك والجرانيت

الفرق بين حلل السيراميك والجرانيت

تفضل كثيرات استخدام حلل الطهي غير اللاصقة في المطبخ، مثل حلل الجرانيت والسيراميك التي انتشرت في الآونة الأخيرة، وتميزت بألوانها وتصميماتها الجذابة، فما الفرق بين السيراميك والجرانيت؟ وما أفضل أنواعهما؟ وكيف تختارين ما يناسبك منهما؟ نقدم لكِ الإجابة عن هذه الأسئلة في السطور التالية.

الفرق بين السيراميك والجرانيت

على الرغم من تشابه بعض خصائص الحلل الجرانيت والسيراميك، مثل التوزيع الجيد للحرارة ومنع التصاق الأطعمة والحفاظ على نكهتها، توجد بينهما فروق واضحة، مثل قدرة الحلل السيراميك على الاحتفاظ بالحرارة أكثر من الحلل الجرانيت، فيما تتميز الحلل السيراميك بتنوع ألوانها عن الجرانيت.

لنتعرف إلى الفروق بينهما بالتفصيل، سنتحدث عن ما هي الحلل السيراميك والجرانيت، ومميزات وعيوب كل منهما.

ما الحلل الجرانيت؟

تتكون الحلل الجرانيت من طبقة ألومنيوم أو كربون مغطاة بطبقة عازلة من البورسيلين والمينا، تمنعها من التفاعل مع الأطعمة في أثناء الطهي.

ما الحلل السيراميك؟

حلل ذات قاعدة مصنوعة من الألومنيوم مغطاة بطبقة من السيراميك، لا تتفاعل مع القلويات ولا الأحماض ولا الأطعمة بشكل عام.

مميزات الحلل السيراميك وعيوبها

مميزات الحلل السيراميك

  • تتميز الحلل السيراميك بخلوها من المواد الكيميائية الضارة، مثل: الرصاص وحمض البيرفلوروكتانيك (PFOA).
  • طبقة السيراميك تجعل الحلل سهلة التنظيف، إذ يمكن تنظيفها بكل سهولة باستخدام إسفنجة ناعمة.
  • تمكنك من طهي الطعام الصحي، لأنها تحتاج إلى كميات قليلة من الدهون سواء من زيت أو السمن.
  • لا تتفاعل مع القلويات أو الأحماض أو الأسيد، من ثم لا تؤثر في نكهة الطعام ولا رائحته.
  • تتمتع بقدرة على توزيع الحرارة وتوصيلها جيدًا، من ثم تساعد على تسوية الطعام في وقت أقل.  
  • تستخدم في الفرن أو الميكروويف ويمكن غسلها في غسالة الأطباق.
  • تتوافر بألوان وتصميمات مختلفة ومتنوعة.
  • تحفظ الطعام ساخنًا مدة أطول من الحلل العادية.

عيوب الحلل السيراميك

  • لا تلائم بعض الأطعمة التي يتطلب طهيها درجات حرارة عالية جدًا.
  • خفيفة الوزن، ما يجعلها عرضة للكسر مقارنة بأنواع الحلل الأخرى.
  • سهلة الخدش، لذا ينصح باستخدام الملاعق الخشبية أو السيليكون معها وتجنب الملاعق المعدنية.

مميزات الحلل الجرانيت وعيوبها

مميزات الحلل الجرانيت

  • غير قابلة للصدأ.
  • لا تتفاعل مع الأطعمة المختلفة، من ثم لا تؤثر في نكهة الطعام ولا رائحته.
  • لا تحتوي على مواد كيميائية ضارة بصحة الإنسان.
  • تتميز بسطحها المانع للالتصاق ما يسهل تنظيفها.
  • تساعد قاعدتها المصنوعة من الكربون أو الألومنيوم على طهي الطعام في وقت أقل وتوزيع الحرارة جيدًا.

عيوب الحلل الجرانيت

  • لا تُستخدم على سطح البوتوجاز المصنوع من الزجاج، حتى لا ينكسر هذا السطح.
  • سهلة الخدش، ويجب تجنب خدشها حتى لا تتفاعل الطبقة الداخلية مع الطعام وتؤثر في الصحة.
  • خفيفة الوزن، ما يجعلها عرضة للكسر بسهولة.

أفضل أنواع الحلل الجرانيت والسيراميك

يتوافر في الأسواق عديد من أنواع الحلل الجرانيت والسيراميك:

 أفضل أنواع الحلل الجرانيت

  1. الكوري، ومنها الحلل النيوفلام.
  2. التركي، ومنها الحلل السافلون.
  3. الألماني، ومنها حلل أرشيا.

أفضل أنواع الحلل السيراميك

  1. الكوري، وتأتي في المرتبة الأولى.
  2. التركي، ومنها حلل فالز.
  3. الإيطالي.

طريقة تنظيف الحلل السيراميك والجرانيت

تتميز الحلل السيراميك والجرانيت بسطحها المانع للالتصاق، ما يجعلها سهلة التنظيف، فلا يتطلب الأمر أكثر من إسفنجة ناعمة وماء دافئ والقليل من الصابون السائل.

الآن، بعد أن تعرفنا إلى الفرق بين السيراميك والجرانيت، أصبح بإمكانك الاختيار  بينهما بما يتناسب مع احتياجاتك واستخداماتك وميزانيتك.

المصادر:
Granite cookware vs Ceramic cookware

عودة إلى المطبخ

سلمى حسين

بقلم/

سلمى حسين

مترجمة وكاتبة من كاتبات سوبرماما، أؤمن بأهمية الكتابة كوسيلة لإثراء العقول ونشر المعارف وتسجيل التجارب وتناقلها. وأرى أن الكتابة والقراءة وسيلتان للتحليق في أفق أوسع. أعيد اكتشاف العالم والأشياء من حولي مع صغيرتي لين، نكتشف معًا وأوثق بالكتابة.

موضوعات أخرى
لماذا تحدث الغازات المهبلية؟ وما خطورتها؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon