وجبة الإفطار الوجبة الأهم خلال اليوم، إذ إن تناول الإفطار يمدك بالطاقة اللازمة لأداء مهامك ومسؤولياتك اليومية، كما أنها تتحكم في معدل حرق جسمك للسعرات الحرارية خلال النهار، وتحضير وجبة الإفطار لأطفالك أمر أساسي أيضًا، إذ إنه ضروري لنموهم، وضروري كذلك لإمدادهم بالطاقة التي تجعلهم قادرين على استيعاب دروسهم، ومهم لحمايتهم من الأمراض وتقوية مناعتهم، غالبًا ما يُصيبنا الملل من وصفات الفطور التقليدية، ولذلك نبحث عن وصفات جديدة ومختفلة لتُشجعنا على تناول الفطور مُبكرًا للحصول على فوائده، سنذكر لكِ في هذا المقال عدة وصفات فطور أمريكي.
وصفات فطور أمريكي
الفطور الأمريكي التقليدي يختلف من مكان لآخر في أمريكا، فغالبًا كل ولاية لها عادتها الغذائية الخاصة، ولكن بشكل عام يحتوي الفطور الأمريكي غالبًا على المكونات التالية:
- البيض: البيض مكون أساسي في الفطور الأمريكي، ويُحضَر بطرق مختلفة، كالبيض المخفوق والمقلي والأومليت.
- اللحوم الحمراء: الأمريكيون من أكثر الشعوب التي تستهلك اللحوم الحمراء حول العالم، حتى أنهم قد يتناولونها على الإفطار في وصفات عديدة.
- حبوب الإفطار: إضافة بعض الحبوب كالشوفان إلى الحليب في الفطور أمر شائع في أمريكا.
- المخبوزات: مثل الدوناتس، والمافين، والبان كيك.
إليكِ في السطور القادمة بعض الوصفات التي تحتوي على بعض هذه المكونات.
طريقة عمل ساندوتش شرائح اللحم بالبيض الأمريكي
هذا الساندويش من الوصفات اللذيذة جدًا والمغذية، ويمكن تناوله في الإفطار أو العشاء أو بين الوجبات، إليكِ طريقة تحضيره:
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد.
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
- 250 جرام شرائح لحم رفيعة.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) مسحوق ثوم مجفف.
- 4 شرائح خبز.
- 4 بيضات مخفوقة.
- ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير.
- 4 شرائح جبن أمريكي.
طريقة التحضير
- أذيبي ملعقة كبيرة من الزبد في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي إليها ربع ملعقة صغيرة من الملح وأضيفي البصل، وقلبي حتى يصبح البصل أصفر وذابلًا.
- ضعي شرائح اللحم في طبق، وأضيفي إليها الفلفل الأسود، والثوم المجفف، وصلصة الرسيستيرشاير.
- انقلي البصل من المقلاة إلى طبق، وضعي اللحم في المقلاة على نار عالية، واتركيه دون تقليب دقيقتين حتى يصبح بني اللون، ثم قلبي حتى ينضج.
- انقلي اللحم إلى الطبق مع البصل، وغطي الطبق حتى يظل اللحم دافئًا.
- ضعي ملعقة من الزبد على شرائح الخبز، وحمريها في صينية على النار.
- ضعي ملعقتين من الزبد في المقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي إليها البيض وباقي الملح لتحضير أومليت.
- ضعي نصف اللحم على أحد شرائح الخبز، ثم ضعي عليه نصف كمية البيض مع شريحتي جبن أمريكي، ثم ضعي شريحة الخبز الأخرى من أعلي.
- حضري الساندويش الآخر بالباقي من اللحم والبيض والجبن.
طريقة عمل البان كيك بالموز على الطريقة الأمريكية
البان كيك من الوصفات الأمريكية المشهورة خاصةً على الإفطار، إليكِ طريقة تحضيره:
المكونات
- ½ كوب (100 جم) جبن قريش.
- ½ كوب (100 جم) ساور كريم.
- ½ كوب + ملعقة كبيرة (112.5 جم) عسل أبيض.
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فانيليا.
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
- 2 بيضة.
- ½ كوب (65 جم) دقيق.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج باودر.
- موزة مقطعة حلقات رفيعة.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- اخفقي الجبنة القريش والساور كريم وملعقة كبيرة من العسل والفانيليا والملح معًا، بالمضرب الكهربي أو اليدوي.
- اكسري البيض واخفقيه، ثم أضيفي البيض المخفوق إلى الخليط السابق.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في إناء صغير، ثم أضيفي الدقيق بالتدريج إلى خليط الجبن والبيض.
- ضعي قليلًا من الزيت بالفرشاة في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي ملعقة من الخليط في المقلاة، ثم ضعي حلقة موز، ثم ضعي فوقها ملعقة أخرى من الخليط.
- اقلبي البان كيك على الوجه الآخر عندما تظهر الفقاعات.
- أضيفي الباقي من العسل إلى عصير الليمون، ورشيه على البان كيك، ثم قدميه.
طريقة عمل وافل القمح الكامل من كاليفورنيا
الوافل من الوصفات المحببة لكثير من الناس، خاصةً الأطفال، إليكِ طريقة تحضيره:
المكونات
- 2 كوب (260 جم) قمح كامل.
- 2 بيضة.
- كوب (240 مل) حليب.
- ½ كوب (100 جرام) زبادي.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج باودر.
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) جوزة الطيب.
- ⅓ كوب (75 جم) زبد مُذاب.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات معًا، وامزجي بيديك أو المضرب اليدوي، ولا تبالغي في خفق المكونات.
- ضعي ثلث كوب من الخليط في كل مرة على جهاز الوافل، واستمتعي بالوافل اللذيذ، يمكنكِ تحليته بأي تحلية تريدين.
ختامًا، بعد أن قدمنا لكِ مجموعة وصفات فطور أمريكي، احرصي عزيزتي على الاهتمام بوجبة الإفطار اهتمامًا خاصًا، واحرصي على أن يكون الفطور متكاملًا يحتوي على كل العناصر الغذائية، وقدمي إلى جانبه المشروبات كالشاي والقهوة أو العصائر.
تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.
