7 وصفات فطور دون بيض

لا شك أن للبيض فوائد غذائية ضرورية لصحتكِ وصحة عائلتكِ، خاصةً على وجبة الفطور، فهو يزيد من الشعور بالشبع، وغني بالبروتين الضروري لبناء العضلات، لكن إذا كنتِ لا تحبين البيض ولا تُفضلينه، ستساعدكِ "سوبرماما" على تحضير سبع وصفات فطور بدون بيض غنية بالفوائد الضرورية لصحتكِ.

وصفات فطور بدون بيض

إليكِ سبع وصفات فطور بدون بيض، فتعرفي على مقاديرها وطريقة تحضيرها، ثم أعديها لعائلتكِ واستمتعي معهم بالمذاق الشهيّ واللذيذ.

طريقة عمل فول بالطماطم والثوم

المقادير

• كوب (200 جم) فول مدمس
• ½ كوب (125 مل) ماء
• 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• 6 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
• ½ 1 ملعقة كبيرة (18.75 جم) صلصة طماطم
•  2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. في محضرة الطعام، ضعي الفول واطحنيه جيدًا.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم، وقلبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي الصلصة ومكعبات الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا لمدة دقيقة.
4. أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي.
5. غطي القدر، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
6. أضيفي الفول وقلبيه حتى يغلي، ثم ضعيه في أطباق التقديم، وزينيه بالزبد المذاب، ثم قدميه مع الخبز على وجبة الفطور.

طريقة عمل لفائف الزعتر

المقادير

• 3 أكواب (450 جم) دقيق
• كوب (250 مل) ماء دافئ
• ¼ كوب (40 جم) حليب بودرة
• ½ كوب (125 مل) زيت زيتون
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) خميرة فورية
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ملح

الحشو

• ¾ كوب (150 جم) زعتر بالسمسم
• ¾ كوب (180 مل) زيت زيتون

طريقة التحضير

1. في وعاء، ضعي ربع كوب من الماء، ثم أضيفي الخميرة والسكر، وقلبي جيدًا.
2. غطي الوعاء، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
3. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والحليب البودرة والملح، وقلبي جيدًا.
4. أضيفي الزيت، واعجني بيديكِ، ثم أضيفي الخميرة، واعجني جيدًا.
5. أضيفي الماء تدريجيًّا، واعجني، حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
6. ادهني العجين من الخارج بالقليل من زيت الزيتون، ثم غطي الوعاء بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
7. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. افردي العجين بالنشابة، حتى تُصبح على شكل مستطيل، وبسُمك سنتيمتر واحد.
9. ادهني العجين بنصف كمية زيت الزيتون، ثم وزعي فوقه الزعتر.
10. وزعي باقي زيت الزيتون فوق الزعتر، ثم لفي العجين كالسويسرول.
11. قطعيه إلى 12 – 15 شريحة، ثم رصيها في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون.
12. غطي الصينية بمنشفة نظيفة، واتركيها لمدة 30 دقيقة.
13. ادهني لفائف الزعتر بالقليل من زيت الزيتون، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون.
14. ضعي لفائف الزعتر في أطباق التقديم، وقدميها على مائدة الفطور مع الشاي والمشروبات الساخنة.

طريقة عمل البطاطا الحلوة بالزبادي والموز

المقادير

• 2 ثمرة بطاطا حلوة متوسطة الحجم
• كوب (200 جم) زبادي
• ثمرة موز كبيرة مقشرة، ومقطعة شرائح رفيعة
• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) عسل
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) شوكولاتة مبشورة أو كاكاو
• قرفة مطحونة
• رمان للزينة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. اغسلي البطاطا جيدًا، ثم قطعيها إلى نصفين.
3. ادهني البطاطا من جميع الجهات بزيت الزيتون.
4. ضعي البطاطا في صينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
5. أخرجي البطاطا، ثم وزعي العسل والقرفة على الوجه، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة خمس إلى عشر دقائق.
6. ضعي البطاطا في أطباق التقديم، ثم وزعي الزبادي على الوجه.
7. ضعي شرائح الموز والرمان فوق الزبادي، وزينيه بالشوكولاتة المبشورة، وقدميها دافئة.

طريقة عمل الشوفان بالموز والمكسرات

المقادير

• ⅔ كوب (166 مل) حليب
• ⅓ كوب (90 مل) ماء
• ⅓ كوب (66.5 جم) شوفان
• ثمرة موز مقشرة، ومهروسة
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بذور شيا
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) بذور الكتان
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة

للزينة

• لوز، كرز مجفف، شرائح جوز هند محمصة، قرفة مطحونة، عسل

طريقة التحضير

1. في وعاء، ضعي الموز والشيا والشوفان والقرفة والحليب والماء، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
2. على نار متوسطة، ضعي الخليط على نار هادئة، وقلبيه باستمرار حتى يغلي ويغلظ.
3. أضيفي بذور الكتان، وقلبي لمدة دقيقة.
4. ضعي الشوفان في أطباق التقديم، وزينيه بالعسل واللوز وجوز الهند والكرز والقرفة، ثم قدميه.

طريقة عمل البطاطس بالفاصوليا الحمراء

المقادير

• ½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة، ومقطعة مكعبات
• ½ كيلو (500 جم) بطاطا حلوة مقشرة، ومقطعة مكعبات
• ¾ كوب (150 جم) فاصوليا حمراء مسلوقة
• ¼ كوب (50 جم) كزبرة طازجة مفرومة
• 4 شرائح لحم مقدد، أو بسطرمة مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح

الصوص

• ثمرة أفوكادو مقشرة، ومنزوعة البذر
• ⅓ كوب (66.5 جم) زبادي يوناني
• فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) كزبرة طازجة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء
• عصير ليمونة
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود

طريقة التحضير

الصوص

1. في محضرة الطعام، ضعي جميع مقادير الصوص، واهرسيها ناعمًا.
2. ضعي الصوص في طبق التقديم، ثم ضعيه في الثلاجة حتى وقت التقديم.

البطاطس بالفاصوليا الحمراء

1. على نار متوسطة، ضعي مكعبات البطاطس والبطاطا في ماء مغلٍ ومملح، واتركيها لمدة خمس إلى سبع دقائق، ثم صفيها من الماء.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم، وقلبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي البطاطس والبطاطا والملح، وقلبي لمدة سبع إلى عشر دقائق.
4. أضيفي الفاصوليا واللحم المقدد والكزبرة، وقلبي جيدًا حتى يتغير لون اللحم.
5. ضعي البطاطس على مائدة فطوركِ، وقدميها مع الصوص والخبز.

طريقة عمل توست الجبنة والطماطم المشوية

المقادير

• 8 شرائح من خبز التوست
• ½ 1 (150 جم) جبنة شيدر مبشورة
• ½ كوب (100 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة
• ½ كوب (100 جم) أوراق ريحان طازجة
• ¼ كيلو (250 جم) طماطم صغيرة الحجم
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود

طريقة التحضير

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. قطعي الطماطم إلى حلقات متوسطة السُمك، ثم ضعيها في وعاء كبير.
3. أضيفي الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود إلى الطماطم، وقلبي جيدًا.
4. ضعي الطماطم في صينية بايركس، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة.
5. ضعي شريحة من التوست، ثم ضعي كمية من الشيدر فوقها، ثم شرائح الطماطم ثم ورق الريحان، ثم الشريحة الثانية.
6. ادهني التوست من الخارج بالزبد، ثم كرري هذه الخطوات مع باقي الخبز.
7. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم ضعي التوست عليها، واتركيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يُصبح ذهبي اللون.
8. اقلبي التوست على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم قدميه ساخنًا.

سندويشات سوسيس بالجبنة الشيدر

المقادير

• 8 أرغفة فينو
• 8 شرائح شيدر
• 8 قطع سوسيس كبيرة
• كوب (200 جم) صلصة بيتزا
• كوب (200 جم) كاتشب
• ¼ كوب (50 جم) زبد ذائب
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس طازج مفروم
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. فرغي الفينو من المنتصف ليكون كشكل القوارب.
3. في وعاء صغير، ضعي الزبد والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
4. ادهني الفينو من الداخل والخارج بخليط الزبد، ثم رصيه في صينية بايركس.
5. ضعي الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق. أخرجي الصينية من الفرن، ثم ضعي شريحة شيدر في كل رغيف.
6. ضعي ملعقة كبيرة من الصلصة فوق الجبن، ثم السوسيس، ثم ملعقة كبيرة من الكاتشب فوق السوسيس.
7. ضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة 25 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.

وفي النهاية، بعد أن تعرفتِ معنا اليوم على وصفات فطور بدون بيض، أعديها لعائلتكِ وشاركينا وصفاتكِ المميزة للفطور في التعليقات.