طريقة عمل العيش الفينو في البيت

طريقة تحضير العيش الفينو في البيت

• ذوبي الخميرة في السكر، ثم اخلطيها مع الدقيق والملح والزيت والمقادير كلها.
• ضعي الماء و اعجني الخليط جيدًا، ثم أضيفي الماء واستمري في العجن حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة ولينة لا تلتصق باليد، واعجني لمدة لا تقل عن 10 دقائق للحصول على أفضل النتائج:

• غطي العجين واتركيه لمدة ساعة حتى تتخمر جيدًا ويتضاعف حجمه.
• قسمي العجين إلى كرات متوسطة الحجم ولا تنسي أن تنثرى الدقيق أسفل كل قطعة.
• ثم لفيه جيدًا على شكل إسطوانى ولا تنسي أن تغلقي كل الجوانب، حتى لا تنفتح أو لفيها على شكل دائرة لتعطيكِ شكل العيش الكيزر.

• ادهني الصينية بالزيت ورصي قطع العجين وادهني وجه الفينو بالبيض، وأدخليه الفرن، سيكون هذا هو الشكل النهائي.

-