7 وصفات لأكلات سريعة في المصيف

دائمًا ما ينقضي وقت المصيف سريعًا حتى نكاد نجزم أننا لم نشعر به، لذا تحاول جميع الأمهات استغلال جميع الأوقات في المصيف للاستمتاع واللعب والهروب من ضغوط الحياة اليومية المعتادة. ولكن تواجه الأم دائمًا عقبة إعداد الطعام خلال المصيف، فمع ارتفاع تكاليف ومصاريف الحياة، أصبحت معظم الأسر لا تتمكن من شراء الأطعمة الجاهزة بصورة يومية في المصيف. لذا سنعرض لكِ في هذا المقال مجموعة من الوجبات المُشبعة سريعة التحضير، التي يمكنكِ إعدادها بصورة سريعة خلال وقت المصيف دون ضياع الكثير من الوقت.

7 نصائح سوبر للتوفير في المصيف

1. ساندوتشات شاورما الدجاج:

المقادير:

• ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج مقطعة شرائح صغيرة
• 2 ملعقة (30 مل) خل
• ½ ملعقة (5 جم) بودرة ثوم
• ملعقة (10 جم) ملح وفلفل أسود
• ½ ملعقة (5 جم) توابل شاورما
• 2 بصلة مقطعة شرائح
• 2 طماطم مقطعة مكعبات
• 2 ثمرة فلفل ألوان مقطعة شرائح
• حزمة بقدونس
• 3 ملاعق (45 مل) زيت

الطريقة:

1. ضعي شرائح الدجاج منذ الصباح في وعاء متوسط الحجم، وأضيفي إليها الفلفل الأسود والملح والخل وبودرة الثوم والتوابل، وضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين.
2. أحضري المقلاة وضعي الزيت داخلها واتركيه حتى يسخن قليلًا، ثم أضيفي شرائح الدجاج المتبلة ثم ضعي شرائح البصل والفلفل الملون.
3. قللي درجة الحرارة وقلبي المزيج من حين لآخر، وقبل النضوج قليلًا ضعي قطع الطماطم ثم البقدونس.
4. وبعد النضج، قدمي الشاورما مع خبز التورتيلا مع إضافة الكاتشاب والمايونيز (حسب الرغبة). 

2. الكفتة المشوية مع المكرونة بصلصة الطماطم:

المقادير:

• كيس مكرونة (350- 400 جم)
• 3 أكواب (300 مل) من الماء المغلي
• كيس صلصة جاهزة
• ملعقة (15 مل) زيت
• ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم
• بصلة مفرومة
• 2 ملعقة (20 جم) بقسماط ناعم
• ¼ ملعقة (3 جم) زنجبيل
• 2 ملعقة (20 جم) ملح وفلفل أسود

الطريقة:

1. اسلقي كيس المكرونة في الماء المغلي، ثم أضيفي القليل من الملح والزيت بعد تصفية المكرونة من الماء، ثم ضعي المتبقي من الزيت في وعاء الطبخ على النار، وأضيفي كيس صلصة الطماطم والملح والفلفل حتى تتسبك، ثم اسكبي المكرونة وقلبيها جيدًا حتى تمتزج مع الصلصة.
2. لإعداد الكفتة: ضعي اللحم المفروم في وعاء ثم أضيفي فوقه البصل المفروم والبقسماط والبيضة والزنجبيل والملح والفلفل، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
3. صبعي الكفتة ثم ضعيها في صينية داخل الفرن وانتظري 10 دقائق، ثم اقلبي أصابع الكفتة على الاتجاه الآخر حتى تمام التسوية.

دليلك لتجميد جميع أنواع الكفتة وطهيها

3. الكبدة الإسكندراني:

المقادير:

• ½ كيلو (500 جم) كبدة مقطعة شرائح
• 2 ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح
• 3 ملاعق (45 مل) زيت
• 2 ملعقة (30 مل) عصير ليمون
• 2 ملعقة (20 جم) ثوم مفروم
• 2 ملعقة (30 مل) خل أبيض
• ¾ ملعقة (8 جم) كمون
• ملح وفلفل أسود

الطريقة:

1. ضعي الكبدة في وعاء، ثم أضيفي عليها الثوم والكمون ونصف كمية الليمون والخل والملح والفلفل، وقلبي المكونات جيدًا ثم اتركيها لمدة ساعة في الثلاجة.
2. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي رشة كمون وفلفل حار، ثم اسكبي الكبدة بالتتبيلة الخاصة بها وقلبيها حتى النضج.
3. قدميها مع الأرز والبطاطس المحمرة أو في ساندوتشات مع الطحينة.

7 وصفات لذيذة لطبخ الكبدة

4. أومليت بالمشروم والدجاج:

جربي وصفة أومليت المشروم والدجاج من مطبخ "سوبرماما"، حيث يمكنكِ إعداد هذه الأكلة الرائعة والشهية على الإفطار أو العشاء، فهي مشبعة للغاية وسيسعد أفراد عائلتكِ بها كثيرًا.

5. صينية فيليه السمك في الفرن:

المقادير:

• كيلو (1000 جم) سمك فيليه
• ثمرة فلفل أخضر مفروم
• بصلة مفرومة
• 2 ملعقة (30 مل) عصير ليمون
• فص ثوم مهروس
• ملح وفلفل وكمون (حسب الرغبة)
• 2 ملعقة (30 مل) زيت

الطريقة:

1. ضعي السمك في وعاء بعد غسله جيدًا، ثم أضيفي البصل والفلفل المفروم وعصير الليمون والثوم والتوابل الأخرى إلى السمك حتى تمتزج جيدًا، واتركي المكونات ساعة في الثلاجة.
2. رصي السمك في صينية مدهونة بالزيت، وأدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة مع المتابعة حتى تمام النضج.

6. شرائح اللحم المقرمشة الحارة:

جربي طريقة "سوبرماما" لإعداد شرائح اللحم المقرمشة الحارة، فهي وجبة شهية للغاية وسريعة التحضير، وسيستمع بمذاقها الحار جميع أفراد عائلتكِ.

7. صينية الدجاج بالزبادي:

المقادير:

• دجاجة مقطعة
• 2 كوب زبادي
• 2 ملعقة (20 جم) كمون
• 2 ملعقة (30 مل) عصير ليمون
• 2 فص ثوم مطحون
• ملعقة (10 جم) زعتر
• ملعقة (10 جم) كزبرة مفرومة

الطريقة:

1. اخلطى الزبادى والكمون وعصير الليمون والثوم والكزبرة والزعتر فى وعاء صغير، ثم ضعى قطع الدجاجة فى طبق زجاجى، وأضيفى خليط الزبادى فوق الدجاج وغطيه جيدًا ليتشرب التتبيلة فى الثلاجة لمدة 4 ساعات.
2. ضعى الدجاج فى صينية بايركس أو عادية، وأضيفى بعضًا من مزيج الزبادى فوق الدجاج.
3. أدخلي الدجاج فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتابعي التسوية من حين لآخر حتى تمام النضج.
4. قدميها مع الأرز البسمتي أو المكرونة بالصوص الأبيض.

7 وصفات شهية بالزبادي

استمتعي بأوقات المصيف التي لن تعوض، ولكن في الوقت نفسه يمكنك مساعدة زوجكِ على تقليل التكاليف بإعداد بعض الأطعمة في المنزل، والتي لن تستغرق معظمها أكثر من 50 دقيقة في إعدادها وتسويتها.