البيتي فور من الحلويات المرتبطة في الأذهان بالذكريات المبهجة والأعياد، فالجميع يشتريه في العيد أو يصنعه في المنزل مع الكحك والبسكويت وبقية حلويات العيد، تعرفي في هذا المقال إلى سر هشاشة البيتي فور لتخبزيه في المنزل مع أطفالك، وتصنعي معهم ذكريات سعيدة تعيش معهم مدى الحياة، وتعرفي أيضًا إلى طرق مختلفة وجذابه لتزيينه إذ يمكنك الإبداع في ذلك فتابعي القراءة.
ما سر هشاشة البيتي فور؟
في ما يلي طريقة صنع بيتي فور هش وإليك المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
- 3 بيضات (بياض بيض).
- كوبا ن زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة كاملة.
- كوب سكر بدرة.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة والسكر في وعاء عميق واخفقي إلى أن يتجانس الخليط ويصبح خفيفًا.
- أضيفي بياض البيض واحدة واحدة واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط ثم أضيفي البيضة الكاملة واخفقي حتى يختفي أثر البيضة.
- امزجي الفانيليا بالدقيق في إناء ثم أضيفي الدقيق إلى المزيج السابق.
- اخلطي المزيج بخفة بطريقة الثني والتقليب إلى أن تتكون عجينة ناعمة ومفتتة.
- ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكلي البيتي فور بالشكل والحجم الذي تريدينه.
- أضيفي حبة من اللوز أو البندق أو اتركي مهمة التزيين إلى ما بعد الخَبز.
- اخبزي البيتي فور في الفرن من 8 إلى 12 دقيقة ويفضّل خبزه حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- زيني قطع البيتي فور بغمسها بالشيكولاته الذائبة البيضاء ورشي الفستق الحلبي المطحون.
- زيني البيتي فور بغمسه بالشيكولاتة البيضاء الذائبة ويمكنك أيضًا رش الفستق الحلبي المطحون عليه.
ملاحظة: السر في صنع بيتي فور هش في طريقة تحضير العجينة، من خلال إضافة الدقيق بالتدريج والخفق بخفة مع التقليب ببطء ولا تخفقي الخليط بسرعة حتى يحتفظ الدقيق ببعض الهواء وتحصلي على بيتي فور هش.
أفكار مختلفة لتزيين البيتي فور
طرق تزيين البيتي فور كثيرة ويمكنك الإبداع فيها كما تريدين، ولكن هناك طرق شائعة منها ما يلي:
- أذيبي شوكولاتة الحلويات الداكنة داخل الميكرويف لمدة 30 ثانية أو على حمام مائي ساخن، واغمسي فيها قطعة البيتي فور أو اغمسي نصفها ثم ضعيهاعلى مصفاة للتخلص من البقايا، ثم رشي فوقها الفرماسيل الملون أو جوز الهند.
- استخدمي الشوكولاتة البيضاء أيضًا، اغمسي فيها قطعة البيتيفور أو نصف القطعة ويمكنك رش فارماسيل الشوكولاتة البني لعمل تباين في الألوان.
- رشي على قطع البيتيفور سكر بودرة فور خروجها من الفرن.
- يمكنك التزيين بالكاكاو بغمس شوكة في بودرة الكاكاو والضغط بها على جانبي قطعة البيتي فور.
- يمكنك أيضًا استخدام مضرب البيض للتزيين بغمسه في الكاكاو، ثم الضغط به على قطع البيتي فور الدائرية.
- يمكنك التزيين بالمربى، اختاري نوع المربى الذي تحبينه ولتكن مربى الفراولة مثلًا وألصقي بها قطعتين من البيتي فور.
- يمكنك استخدام صوص الجليز الأبيض، اغمسي نصف قطعة البيتي فور بالجليز.
- من الطرق البسيطة والجذابة أيضًا وضع وردة من الكريمة الثقيلة المخفوقة على كل قطعة بيتي فور مع قطعة صغيرة من التوت أو العنب أو قطعة صغيرة من اليوسفي.
أخيرًا قدمنا لك طريقة عمل البيتي فور في المنزل وسر هشاشة البيتي فور، يمكنك الآن صنع أشكال مختلفة منه وتزيينها والإبداع في ذلك، فأشركي عائلتك في اختيار الشكل الذي يفضلونه والزينة التي يحبونها.
تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.
