هل كبدة الدجاج آمنة للأكل؟

    هل كبدة الدجاج آمنة للأكل؟

    قالت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، على جروبها التوعوي "جت في اللقمة" على الفيسبوك، أنها تلقت الكثير من الأسئلة حول تناول كبدة الدجاج، وهل هي صحية وآمنة أم لا؟ 

    في البداية ذكرت الدكتورة شيرين أن الكبد في جسم أي كائن حي، يلعب دورًا مهما في تخليصه من السموم والمركبات الضارة، إذ يحول الكبد هذه المركبات الضارة والسامة، إلى مركبات أقل سمية لحين تخلص الجسم منها.

    هل تناول كبدة الدجاج صحي أم لا؟

    تؤكد الدكتورة شيرين أن تناول كبدة الفراخ بشكل مفرط قد يؤذي الجسم، نظرًا لأن الكبد يعمل على تخزين السموم والمركبات الضارة وبقايا الأدوية داخله، وتناولها بشكل مفرط له تأثير سلبي، لا يظهر مباشرةً في الجسم، بل يكون له أثر تراكمي يظهر بعد سنوات، لذا الاعتدال أهم شيء.

    أضرار كبدة الدجاج

    أضرار تناول كبدة الدجاج بشكل مفرط على الجسم:

    • تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، والنسب العالية قد تضر الجسم.
    • تحتوي على مركبات قد تضر بالأجنة لذا لا ينصح المرأة الحامل بتناولها.
    • تحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول والدهون في الدم، فهي مضرة للمصابين بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
    • تحتوي على البيورينات التي ينتج عنها داخل الجسم حمض اليوريك، ووجوده بنسبة عالية في الجسم يسبب مرض النقرس.

    اقرئي أيضًا: هل الكبدة مضرة للحامل؟

    فوائد كبدة الدجاج

    • تساعد على تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان.
    • تحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك
    • تحتوي على كمية كبيرة من الحديد، فتناول كبدة الدجاج بالكميات المناسبة يسهم في حصول الجسم على احتياجاته من الحديد، وتعد من العلاجات التي يُنصح بها لمن يعانون من فقر الدم.
    • تعمل على تقوية البشرة والشعر والأظافر.
    • تحافظ على صحة الغدة الدرقية لاحتوائها على مادة السيلينيوم.

    اقرئي أيضًا: طريقة عمل كبدة الدجاج

    نصائح للتعامل مع كبدة الدجاج

    وتنصح الدكتورة شيرين علي زكي ربات البيوت التعامل بحرص مع كبدة الدجاج لأنها سريعة التلف:

    • يجب أن تحفظ حال شرائها في الفريزر، وتوضع في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق فارغة من الهواء.
    • يجب تناولها خلال يوم أو يومين من شرائها.
    • يجب أن تقطع وتنقع في قليل من الماء والخل والملح لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ثم يجري طهيها.

    وأخيرًا عزيزتي سوبرماما الاعتدال في تناول كبدة الدجاج وعدم استهلاكها والإفراط في تناولها بصورة شبه يومية يجنبكِ الكثير من المخاطر ويجعل جسمكِ يستفيد من فوائدها.

    عودة إلى صحة وريجيم

    نانسي الرويني

    بقلم/

    نانسي الرويني

    أعمل كاتبة محتوى بقسم التسويق بسوبرماما "Digital Marketing". أحب الكتابة وأجدها المتنفس الوحيد للتعبير عن مشاعرنا حين يعجز اللسان عن ذلك!

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon