كبدة الدجاج من الأطباق اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحتكِ وصحة عائلتكِ، لذلك تُقدم لكِ "سوبرماما" في هذا المقال طريقة عمل كبدة الدجاج، جربيها وقدميها لعائلتكِ على سفرة الغداء أو العشاء.
طريقة عمل كبدة الدجاج
المقادير
- ½ كيلو (500 جم) كبدة دجاج
- ¼ كوب (60 مل) مرق دجاج، أو ماء
- 2 ثمرة فلفل أخضر رومي مقطع شرائح رفيعة
- 5 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
- 5 ملاعق كبيرة (75 مل) عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
- ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) كمون مطحون
- ملح وفلفل أسود
اقرئي أيضًا : دجاج الروستو بالخضروات
طريقة التحضير
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الكبدة، وقلبيه ببطء حتى تتغير لونها.
- أضيفي عصير الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي المرق، واتركي الخليط حتى يغلي.
- غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الفلفل الأخضر، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الكبدة على نار متوسطة حتى تجف السوائل قليلًا، مع التقليب من فترة لأخرى.
- ضعي كبدة الدجاج في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الخبز.
