طريقة عمل ورق العنب في قدر الضغط

  • 120 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير ورق العنب في قدر الضغط

  • ¼ كيلو (250 جم) ورق عنب مسلوق ومصفى.
  • 2 كوب (400 جم) أرز مصري.
  • ½ كيلو (500 جم) طماطم.
  • ¼ كيلو (250 جم) بصل.
  • ¼ كوب (37.5 جم) بقدونس طازج مفروم.
  • ¼ كوب (37.5 جم) كزبرة طازجة مفرومة.
  • ¼ كوب (37.5 جم) شبت طازج مفروم.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) نعناع طازج مفروم.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) سبع بهارات.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.
  • ¼ كوب (60 مل) دبس رمان.
  • 6 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
  • ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح.

للمرق:

  • 3 أكواب (750 مل) مرق لحم أو ماء.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) دبس رمان.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) معجون طماطم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير ورق العنب في قدر الضغط

  1. افرمي البصل ناعمًا في محضر الطعام، ثم ضعيه في وعاء كبير وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
  2. اعصري الطماطم في محضر الطعام، ثم أضيفيها إلى البصل.
  3. أضيفي الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت والنعناع والسبع بهارات، ثم قلبي المكونات جيدًا.
  4. ضعي زيت الزيتون ودبس الرمان وقلبي الخلطة، ثم احشي ورق العنب بها.
  5. في قدر الضغط، رصي شرائح البطاطس وقليلًا من شرائح الثوم.
  6. رصي ورق العنب المحشي في القدر، وانثري شرائح الثوم المتبقية بين طبقات المحشي في أثناء رصها.
  7. في وعاء، اخلطي مرق اللحم وعصير الليمون ودبس الرمان ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.
  8. ضعي المرق على المحشي، ولكن لا تجعليه يغطي الصف الأخير من ورق العنب.
  9. غطي القدر، وأغلقيه جيدًا، ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يصل المرق إلى درجة الغليان، ثم اخفضي حرارة النار.
  10. اتركي ورق العنب على نار هادئة حتى ينضج لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
  11. قدمي ورق العنب مع سلطة الزبادي.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon