طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان

  • 105 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير ورق العنب بدبس الرمان

  • كيلو (1000 جم) ورق عنب طازج.
  • ½ كيلو (500 جم) أرز أبيض مصري مغسول جيدًا.
  • كوب (250 مل) مرق دجاج، أو لحم.
  • حزمة بقدونس صغيرة مفرومة.
  • حزمة كزبرة صغيرة مفرومة.
  • حزمة شبت صغيرة مفرومة.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • 3 ثمرات طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
  • ¼ كوب (60 مل) زيت.
  • ⅓ كوب (83.3 مل) دبس رمان.
  • ¼ كوب (60 مل) عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات سبعة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة جافة مطحونة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سكر.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة.
  • ½ مكعب مرق دجاج مطحون.
  • ملح وفلفل أسود.

لسلق ورق العنب

  • 4 أكواب (1000 مل) ماء.
  • ¼ كوب (60 مل) عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) ملح.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.

طريقة تحضير ورق العنب بدبس الرمان

  1. اغسلي ورق العنب جيدًا، واتركيه جانبًا.
  2. رتبي ورق العنب على شكل حزم صغيرة منزوعة الأعواد.
  3. ضعي مقادير سلق ورق العنب على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
  4. أضيفي حزم ورق العنب إلى الماء المغلي، واتركيها لمدة خمس دقائق.
  5. ارفعي ورق العنب في مصفاة، واغسليه تحت الماء البارد.
  6. في وعاء كبير، ضعي الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت والبصل والطماطم والزيت وصلصة الطماطم والثوم والبهارات السبعة والكزبرة والكمون والسكر والقرفة ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  7. أضيفي ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان إلى الأرز، وقلبي جيدًا.
  8. افردي الورقة، ثم ضعي ملعقة من خليط الأرز على طرف الورقة، ثم اثني الطرفين إلى الداخل، ولفي الورقة كالرول.
  9. ضعي المرق على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، ثم ارفعيه من على النار.
  10. أضيفي عصير الليمون ودبس الرمان، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  11. رصي ورق العنب في قدر كبير، ثم ضعي طبقًا فوق ورق العنب حتى لا ينفتح الورق في أثناء الطهي.
  12. صبي المرق فوق ورق العنب حتى يُغطيه، ثم ضعيه على نار متوسطة، واتركي المرق حتى يغلي.
  13. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة ساعة.
  14. اقلبي ورق العنب في طبق التقديم، ثم قدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
4 أماكن لا تزيلي الشعر منها بالنتف
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon