طريقة عمل ورق عنب على الطريقة المصرية

طريقة تحضير ورق عنب على الطريقة المصرية

1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود ونصف كمية الصلصة، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي الكزبرة والبقدونس والشبت والكمون، وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الأرز، وقلبيه لمدة 10 دقائق.
5. افردي ورقة العنب حتى يكون الجزء الناعم لأسفل، ثم ضعي الأرز في طرف الورقة، ولفيها مع ثني جانبي الورقة إلى الداخل.
6. رصي حلقات البصل في قدر كبير، ثم رصي ورق العنب فوقها.
7. في وعاء كبير، ضعي الماء وعصير الليمون ومكعبي المرق والملح والفلفل الأسود وباقي الصلصة، وقلبي جيدًا.
8. صبي الماء فوق العنب، ثم ضعي طبق ثقيل فوق العنب، ثم ضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
9. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا حتى ينضج، لمدة 40 - 50 دقيقة.

لن تفشلي بعد اليوم في إعداد المحشي