طريقة عمل كيكة ورق العنب

- المصدر:
- Jlmod
مقادير كيكة ورق العنب
- 3 أكواب (750 مل) مرق دجاج
- ½ كيلو (500 جم) ورق عنب مسلوق
- 2 كوب (400 جم) أرز مصري منقوع لمدة 30 دقيقة
- 2 ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعمًا
- 2 ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة حلقات
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- 3 فصوص ثوم
- ¼ كوب (60 مل) عصير ليمون
- ½ كوب (100 جم) بقدونس طازج مفروم
- ½ كوب (100 جم) شبت طازج مفروم
- ½ كوب (100 جم) كزبرة طازجة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) دبس الرمان
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة (30 جم) صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة (5 جم) نعناع مجفف مطحون
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير كيكة ورق العنب
- سخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- صفي الأرز من الماء، ثم ضعيه في وعاء كبير.
- أضيفي جميع المقادير عدا البطاطس وورق العنب ودبس الرمان وعصير الليمون ومرق الدجاج.
- ادهني صينية (مقاس 8 إنش) بالزيت، ثم وزعي حلقات البطاطس في قاع الصينية.
- افردي طبقة من ورق العنب فوق البطاطس وعلى أطراف الصينية، ثم ضعي نصف كمية الأرز، ووزعيها جيدًا في الصينية.
- ضعي طبقة من أوراق العنب ثم باقي الأرز، ثم اثني ورق العنب المفرود على أطراف الصينية.
- افردي باقي أوراق العنب فوق الأرز.
- في وعاء كبير، ضعي المرق والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ودبس الرمان، وقلبي جيدًا.
- صبي المرق فوق الكيك حتى يغطيها تمامًا، ثم غلفيها بورق الفويل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعتين، حتى تنضج.
5 وصفات غير تقليدية للمحشي من المطبخ المصري