طريقة عمل خروف محشي ورق عنب

مقادير خروف محشي ورق عنب

• خروف كامل.
• ½ كيلو (500 جم) زبد ذائب وبارد.
• كوب (200 جم) زبادي.
• ½ كوب (100 جم) صلصة طماطم.
• ½ كوب (120 مل) دبس رمان.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) بابريكا.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) بصل بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) فلفل أسود مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) كزبرة جافة مطحونة.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) ملح.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) كركم.
• ملعقة كبيرة (10 جم) حبهان مطحون.
• ملعقة كبيرة (10 جم) قرفة مطحونة.
• ملعقة كبيرة (10 جم) كمون مطحون.
• ملعقة كبيرة (10 جم) ثوم بودرة.
• خل وملح لغسل الخروف.

ورق العنب

• 4 كيلوجرامات (4000 جم) ورق عنب.
• ½ 1 كيلو (1500 جم) أرز مصري مغسول جيدًا.
• ½ كيلو (500 جم) بصل مفروم ناعمًا.
• ½ كيلو (500 جم) طماطم مقشرة، ومفرومة.
• 2 حزمة بقدونس صغيرة مغسولة ومفرومة.
• 2 حزمة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة.
• 2 حزمة شبت مغسول ومفروم.
• ¼ كوب (60 مل) زيت.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) دبس رمان.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
• ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) سبعة بهارات.
• ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) كزبرة جافة مطحونة.
• ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) كمون مطحون.
• ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) سكر.
• مكعب مرق مطحون.
• ملح وفلفل أسود.

اقرئي أيضًا: 3 وصفات باللحم الضاني