3 وصفات باللحم الضاني

2019 أغسطس 08

كل عام وأنتِ بخير بمناسبة اقتراب عيد الأضحى الذي لا يحلو دون وصفات اللحم الضاني الشهية، ولأن "سوبرماما" دائمًا معكِ في المناسبات المختلفة، جمعنا لكِ أشهر الوصفات باللحم الضاني لتختاري منها وصفة غداء أول يوم العيد. ستجدين على رأسها الفتة الشهية التي يفضل الجميع تناولها في صباح يوم العيد، ولمعرفة بقية الوصفات واصلي القراءة.

3 وصفات باللحم الضاني

هناك العديد من الوصفات لمحبي اللحم الضاني، ولكننا أحضرنا لكِ أشهرها وألذها في الطعم وهي: 

طريقة عمل فتة بالتقلية

المقادير: 

  • كيلو لحم ضاني
  • ورق لورا
  • بصلة مقطعة أربع قطع
  • حبهان
  • مستكة
  • ملعقة ملح وفلفل
  • 2 ملعقة سمن
  • 6 ملاعق زبدة
  • 6 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملعقة صلصة
  • ¼ كيلو طماطم
  • ملعقة ملح وفلفل
  • ملعقة صغيرة كمون
  • كوب خل 
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة 
  • كوب مرقة لحم
  • 2 رغيف محمص

الطريقة:

  1. في وعاء على النار، اسلقي اللحم وأضيفي إلى ماء السلق ورق اللورا والحبهان والمستكة والبصلة وملح وفلفل، واتركيه حتى ينضج.
  2. في مقلاة، سخني ملعقتي السمن، ثم حمري اللحم.
  3. في مقلاة أخرى، ضعي 3 ملاعق من الزبد و3 فصوص ثوم مفرومة، ثم أضيفي الصلصة وعصير الطماطم والكمون ونصف كوب من الخل، واتركيها قليلًا على النار.
  4. في مقلاة أخرى، ضعي 3 ملاعق من الزبدة و3 فصوص ثوم مفرومة والكزبرة والمرقة، ونصف كوب خل آخر. 
  5. في طبق التقديم، ضعي قليلًا من الأرز ثم الخبز المحمص ثم الشوربة والصلصة، وكرري الطبقات مرة أخرى لتصبح بعدها الفتة جاهزة للتقديم. 

طريقة عمل الريش الضاني

المقادير: 

  • كيلو ريش ضاني
  • ¼ كوب عصير ليمون
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • ملعقة زعتر
  • ملعقة ملح وفلفل
  • بشر ليمونة
  • روزماري
  • زبدة

الطريقة: 

  1. في وعاء عميق، اخلطي الليمون وزيت الزيتون والزعتر والروزماري والملح والفلفل وبشر الليمون جيدًا.
  2. ضعي الريش الضاني في الوعاء، واخلطيها مع باقي المقادير جيدًا. 
  3. في مقلاة بها قليل من الزبد، حمري الريش حتى تنضج.
  4. في صينية فرن، ضعي الريش واتركيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
  5. بعد إخراجها من الفرن، ضعي في الصينية قطعة فحمة ساخنة على ورقة فويل، وأضيفي عليها ملعقة زيت زيتون، لتحصلي على طعم شواء رائع.

طريقة عمل موزة بالشعرية

المقادير: 

  • 2 ملعقة زبدة
  • كيلو موزة ضاني
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • ورق لورا
  • حبهان 
  • روزماري
  • بصلة مقطعة أربع قطع
  • طماطم مبشورة 
  • ماء
  • 2 ملعقة سمن
  • ½ كيلو شعرية 

للتزيين

  • لوز
  • زبيب 
  • بقدونس

الطريقة: 

  1. في وعاء على النار، ضعي قليلًا من الزيت والزبدة ثم اللحم، ثم أضيفي الفلفل وورق اللورا والحبهان والبصلة والروز ماري والطماطم، وقلبي المكونات معًا ثم أضيفي الماء. 
  2. اتركي اللحم على النار لمدة 40 دقيقة حتى ينضج، ضعي قليلًا من المرقة في وعاء آخر.
  3.  في مقلاة على النار، حمري الشعرية في السمن، ثم أضيفي المرقة واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار. 
  4. في صينية، ضعي الشعرية وفوقها اللحم، ثم أدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ثم أخرجيها. 
  5. ضعي الزبيب واللوز والبقدونس للتزيين.

تستطيعين الاعتماد على هذه الوصفات في أيام العيد خاصة إذا كنتِ تنوين إقامة عزومات عائلية، وتأكدي أنها ستبهرهم، ولمزيد من الوصفات اقرئي السطور التالية. 

استخدامات اللحم الضاني

يمكنكِ أيضًا إعداد وصفات مختلفة باللحم الضاني، مثل الكفتة بالجبن الفيتا أو كبسة باللحم الضاني، وغيرها من الوصفات المبتكرة وغير التقليدية. تعرفي مع "سوبرماما" على 7 وصفات باللحم الضاني. 

وأخيرًا، استغلي فرصة إجازة العيد واستمتعي بها مع أسرتك، واصنعي لهم وصفات باللحم الضاني احتفالًا به، وتابعينا على "سوبرماما" لتجدي المزيد من الوصفات الشهية. 

عودة إلى وصفات

منار في المطبخ
منار في المطبخ

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon