طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني

طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة الضاني

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
2. على نار متوسطة، ضعي الماء والحبهان وحصى الفلفل الأسود وورق الغار والملح والكرفس، واتركيه حتى يغلي.
3. أضيفي اللحم، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
4. على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبدة، واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
5. أضيفي نصف كمية الثوم، وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي البامية، وقلبي لمدة 3 دقائق.
6. أضيفي البصل ثم الفلفل الحار وبقية الثوم، وقلبي لمدة 5 دقائق.
7. أضيفي عصير الطماطم، وقلبي حتى يغلي الخليط، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم قلبي، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
8. أضيفي قطع اللحم وكوبًا من المرق، وقلبي لمدة دقيقتين.
9. ضعي البامية واللحم في طاجن فخاري، ثم أدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة.