طريقة عمل مختوم الدجاج

  • 60 دقيقة
  • 4 أشخاص
  • 3231 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير مختوم الدجاج

  • دجاجة (1000 جم) مقطعة 8 قطع ومنزوعة الجلد.
  • كوب (200 جم) بصل مقطع شرائح
  • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت نباتي.
  • كوب (200 جم) طماطم مقطعة مكعبات.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون طماطم.
  • ½ كوب (100 جم) زبادي.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 2 قرن فلفل أخضر حار.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) سبع بهارات.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة مطحونة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان "هيل" مطحون.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 2 عود قرفة.
  • 2 رأس قرنفل.
  • 2 فص مستكة.
  • كوب (200 جم) بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) كزبرة طازجة مفرومة للتزيين.
  • 2 كوب (500 مل) ماء ساخن. 

طريقة تحضير مختوم الدجاج

  1. سخني الزيت في قدر كبيرة، ثم اقلي شرائح البصل حتى تصبح مقرمشة وتكتسب اللون الذهبي، ثم صفيها جيدًا من الزيت، واحتفظي بالزيت جانبًا.
  2. ضعي في الخلاط الزبادي والطماطم ومعجون الطماطم والسبع بهارات والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والحبهان المطحون والملح والثوم والفلفل الأخضر الحار والبصل المحمر ونصف كوب ماء، ثم افرمي جيدًا.
  3. في قدر الضغط، سخني زيت تحمير البصل، ثم أضيفي القرفة والقرنفل والمستكة وقطع الدجاج.
  4. حمري قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم أضيفي تتبيلة الزبادي والطماطم، وكوبي ماء ساخن.
  5. غطي قدر الضغط، واتركيها على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج من 25 إلى 30 دقيقة تقريبًا.
  6. ضعي مختوم الدجاج في طبق التقديم، ثم زينيه بمكعبات البطاطس المقلية والكزبرة الخضراء، وقدميه ساخنًا.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon