تتميز المطاعم السعودية بالعديد من الأطعمة الشهية التي تشتهر بمذاقات مميزة وفريدة، تجذب السياح لها من مختلف الأماكن ليستمتعوا بطعمها الرائع، أحضرت لكِ "سوبرماما" في هذا المقال طرق إعداد أكلات سعودية شهيرة، يشتهر بإعدادها أفضل المطاعم في السعودية.
أكلات سعودية شهيرة
كأي بلد عربي، تتميز السعودية ببعض الوصفات الخاصة والأكلات الشهية، التي تُقدم في أفضل وأشهر المطاعم هناك، تعرفي عليها في السطور التالية.
طريقة عمل سلطة خضراء بالصوص على طريقة هرفي
المقادير:
- 3 ثمرات طماطم كبيرة الحجم
- 2 ثمرة خيار متوسطة الحجم
- 5 أوراق خس
- جزرة صغيرة مبشورة
- ¼ كوب (50 جم) ذرة
- ¼ كوب (50 جم) جبن شيدر مبشور
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) مايونيز
- 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة (12.5 جم) مسطردة
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
- رشة ملح وفلفل أسود
الطريقة:
- قطعي الخيار والطماطم والخس إلى قطع كبيرة، ثم ضعيها في وعاء كبير.
- أضيفي الجزر المبشور والذرة والجبن الشيدر المبشور.
- في وعاء صغير، ضعي المايونيز والمستردة والكاتشب وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- ضعي الصوص فوق السلطة، ثم قدميها على سفرتك.
طريقة عمل دجاج فروج على طريقة الطازج
المقادير:
- دجاجة صغيرة (600 جم)
- علبة زبادي
- ¼ كوب (62.5 مل) عصير طماطم
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل أبيض
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بودرة ثوم
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
- عصير ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
الطريقة:
- قطعي الدجاجة من الصدر، وافرديها ثم ضعيها في طبق كبير.
- في وعاء آخر، ضعي الزبادي والطماطم المعصورة والبصلة المفرومة وبودرة الثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والزنجبيل والبابريكا وعصير الليمون والخل والزيت، وقلبي جيدًا.
- ضعي هذا الصوص فوق الدجاجة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 300.
- ضعي الدجاجة في شبكة الشي أو شبكة الفرن، وضعي تحتها صينية مغلفة بالقصدير.
- قلبي الدجاجة من فترة إلى أخرى على الجهتين، حتى تنضج.
تعرفي على: 7 وصفات دجاج شهيرة على سوبرماما
طريقة عمل سلطة الطحينة على طريقة الطازج
المقادير:
- ½ كوب (125 مل) طحينة
- بصلة صغيرة الحجم
- علبة زبادي صغيرة
- ¼ كوب ماء مغلي
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل أبيض
- ملح وفلفل أسود
- رشة فلفل أحمر حار
الطريقة:
- ضعي الطحينة والبصلة والماء المغلي في الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الخل والزبادي والملح والفلفل الأسود ورشة فلفل أحمر حار.
- قدميها مع فروج الطازج.
طريقة عمل دجاج مسحب على طريقة البيك
المقادير:
- ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج
- بصلة مفرومة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة
- 2 بيضة
- ½ كوب (75 جم) دقيق
- ½ كوب (75 جم) بقسماط خشن
- ½ كوب (75 جم) كورن فليكس
- ملح وفلفل أسود
الطريقة:
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح عريضة.
- في وعاء، ضعي البصلة المفرومة والملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والبابريكا والبهارات المشكلة.
- ضعي الدجاج في هذه التتبيلة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- اغمسي شرائح الدجاج في الدقيق ثم البيض المتبل، ثم البقسماط الخشن والكورن فليكس.
- ضعي الدجاج في الزيت الساخن، وعلى نار هادئة قلبيها حتى يُصبح لونها ذهبيًّا من جميع الجهات.
- قدمي الدجاج المسحب مع الخبز السوري والبطاطس المحمرة والمايونيز والكاتشب.
طريقة عمل دجاج البيك المقرمش (بروستد)
المقادير:
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة
- علبة زبادي
- ½ كوب (75 جم) دقيق
- 3 ملعقة كبيرة (45 مل) ماء
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل حار
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بصل بودرة
- ملح وفلفل أسود
الطريقة:
- في وعاء كبير ضعي الزبادي والماء والبابريكا والفلفل الحار والبهارات المشكلة والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الدجاجة إلى التتبيلة واخلطي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- اغمسي الدجاجة في الدقيق المتبل بالبهارات نفسها.
- ضعي الدجاجة في زيت غزير وساخن، وعلى نار هادئة حتى تنضج من الداخل، واتركيها حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
طريقة عمل ساندوتش دجاج كودو
المقادير:
- ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) مستردة
- ملعقة كبيرة (15 مل) صويا صوص
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بصل بودرة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر جاف
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة جافة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون
- ملح وفلفل أسود
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح
- ثمرة طماطم مقطعة شرائح
- 3 ورقات خس مقطعة شرائح
الطريقة:
- قطعي الدجاج إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.
- في وعاء كبير، ضعي الملح والكاتشب والمايونيز والصويا صوص والمستردة والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر والزعتر الجاف والكزبرة الجافة والكمون والفلفل الأسود، واخلطي جيدًا.
- أضيفي الدجاج إلى هذه التتبيلة، ثم ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
- شوحي الدجاج في زيت ساخن، وقلبيه حتى ينضج.
- على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي شرائح البصل والثوم والفلفل الأخضر، وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي الدجاج، وقلبي لمدة 10 دقائق.
- ضعي ورقات الخس ثم الدجاج ثم شرائح الطماطم، ثم ضعيه في التوستر ليتحمص قليلًا.
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء على طريقة بيتزا هت
سلطة لذيذة وصحية يمكنك إعدادها كطبق جانبي يفتح شهية أطفالك، وتناولها مع البيتزا أو المكرونة بالبشاميل، جرّبي سلطة الفاصوليا الخضراء على طريقة بيتزا هت، وأخبرينا برأيك.
تعرفي على: 7 وصفات منزلية لأشهي سلطات بيتزا هت
وأخيرًا، هناك كثير من الأكلات السعودية الشهيرة الشهية، أخبرينا بأكلتكِ المفضلة لدى المطاعم السعودية، وما إذا جربتِ إعدادها بنفسكِ في المنزل من قبل.
تعرفي على مزيد من الوصفات الصحية والشهية من مطبخ "سوبرماما" عن طريق زيارة قسم الوصفات.
