5 أسرار للطهي يكشفها لك شيفات أشهر المطاعم

نصائح الطبخ

عادةً ما ننبهر بأكل المطاعم ونتساءل عن كيفية إعداده والسر وراء مذاقه الذي يجعلنا نعود مرة أخرى للمطعم نفسه لتناوله، ونتمنى لو استطعنا صنعه بأنفسنا للاستمتاع به في المنزل لضمان نظافة مكوناته وتوفيرًا للنفقات.

لذا "سوبرماما" قررت اليوم أن تكشف لكِ بعض أسرار تميز أكل المطاعم.

1. سر قرمشة الدجاج الكرسبي والاحتفاظ بطراوة لحمها:

حتى تكون الدجاجة مقرمشة ومليئة بالطعم والنكهة، ينصح الشيفات المطاعم بنقع الدجاج في الماء المثلج مع إضافة الملح والتوابل واللبن الرائب بحسب الرغبة، لمدة ليلة في الثلاجة ثم تقلى واستمتعي بمذاقها الرائع.

2. سر قرمشة البطاطس المحمرة:

النقع أيضًا الطريقة المتبعة مع البطاطس، فقط انقعي البطاطس المقطعة في ماء مملح لمدة تزيد على الساعة ثم اقليها في زيت غزير، ويمكنك تنكيه الماء بأي مطيبات تريدينها لطعم أروع.

بطاطس فريسكاس من كوك دور

3. سر طعم الباستا (المكرونة) والصوص السميك:

كل شيفات العالم يخرجون المكرونة غير تامة النضج لتكمل نضجها في الصوص المجهز سابقًا، مما يعطيها طعمًا ومذاقًا أشهى.

نوع الصوص المناسب لكل طبخة مكرونة

4. سر اللمسة الأخيرة:

ما يميز أطباق المطاعم هو رشة بسيطة من زيت زيتون بكر قبل تقديم الطبق إليكم مباشرة، سواء على البيتزا أو أطباق المكرونة والدجاج واللحوم والأسماك.

5. سر مذاق بيض الفنادق:

أضيفي للبيض بعض اللبن قبل وضعه على النار، واحصلي مذاق رائع على طريقة الفنادق.

هكذا نضمن لكِ عزيزتي السوبر أكلات تنافس المطاعم في روعة مذاقها.

لمعرفة أسرار أخرى عن الطبخ اضغطي هنا

بقلم: مي محمود

المصادر:
BuzzFeed

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
س
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon