طريقة عمل ريش ضاني بصلصة الفلفل الأخضر

طريقة تحضير ريش ضاني بصلصة الفلفل الأخضر

1. تبلي الريش بالملح و الفلفل و جوزة الطيب ثم مرريها في الدقيق . سخني طاسة على النار ، يوضع بها الزيت و تشوح الريش على نار قوية من الجانبين الى ان تأخذ اللون البني الغامق .
2. ترفع من على النار و توضع في طبق جانبا . في نفس الطاسة ، ضيفي الزبدة و النشا ثم يقلب الكل ويضاف المرق تدريجيا مع التحريك المتواصل
3. ضيفي دبس الرمان و الملح و الفلفل و حبوب الفلفل الاخضر .
4. ضيفي أخيراً الكريمة ثم الريش و يغطى الكل .
5. يترك الى ان تنضج الريش على نار هادئة تقدم مع الأرز الابيض بالهنا و الشفا .