طريقة عمل اللحم المقدد

  • 300 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقبلات

مقادير اللحم المقدد

  • ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة كركم
  • 2ملعقة كبيرة كمون
  • ملعقة كبيرة قرفة
  • ملغقة كبيرة جنزبيل
  • ½ ملعقة كبيرة شطة بودر
  • 6 ملاعق كبيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة لحم خشن
  • كيلو لحم بقري من الفخذ مقطع إلى شرائح رفيعة

طريقة تحضير اللحم المقدد

  1. أذيبي الملح الخشن في ماء وضعي فيه اللحم لمدة 15 دقيقة
  2. اغسلي اللحم ثم جففيه جيدا
  3. اخلطي البهارات والملح جميعا 
  4. أضيفي اللحم واتركيه لمدة لا تقل عن 5 ساعات
  5. علقي اللحم على حبل في مكان جاف لايتعرض للشمس وغطيه بشاش أبيض
  6. اتركيه لمدة أسبوعين

استخدميه مثل البسطرمة مع البيض، أو مع البيتزا، أو مع وصفات أخرى مختلفة كالمكرونة وغيرها. 

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon