طريقة عمل اللحم المقدد
مقادير اللحم المقدد
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة كركم
- 2ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة قرفة
- ملغقة كبيرة جنزبيل
- ½ ملعقة كبيرة شطة بودر
- 6 ملاعق كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة لحم خشن
- كيلو لحم بقري من الفخذ مقطع إلى شرائح رفيعة
طريقة تحضير اللحم المقدد
- أذيبي الملح الخشن في ماء وضعي فيه اللحم لمدة 15 دقيقة
- اغسلي اللحم ثم جففيه جيدا
- اخلطي البهارات والملح جميعا
- أضيفي اللحم واتركيه لمدة لا تقل عن 5 ساعات
- علقي اللحم على حبل في مكان جاف لايتعرض للشمس وغطيه بشاش أبيض
- اتركيه لمدة أسبوعين
استخدميه مثل البسطرمة مع البيض، أو مع البيتزا، أو مع وصفات أخرى مختلفة كالمكرونة وغيرها.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
