طريقة عمل الخبز التركي البازلما

طريقة تحضير الخبز التركي البازلما

1. في وعاء، ضعي ¼ كوب من الماء والسكر والخميرة، وقلبي جيدًا، ثم غطيه واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والزبادي، واعجني جيدًا، ثم أضيفي الزيت والملح وخليط الخميرة، واعجني جيدًا.
3. أضيفي باقي الماء ببطء، واعجني بيديكِ، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
4. غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
5. قسمي العجين إلى 5 أو 6 كرات، ثم افردي كل كرة كالقرص، ولا تجعلي سُمكها رقيقًا.
6. على نار هادئة، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، وادهنيها بنقطة زيت، ثم ضعي القرص الأول، واتركيه لمدة 4 دقائق.
7. اقلبي القرص على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة 4 دقائق.
8. كرري هذه الخطوات مع باقي الأقراص، ثم قدميها.