طريقة عمل فتة الحمص الفلسطينية

طريقة تحضير فتة الحمص الفلسطينية

1. اسلقي الحمص بعد نقعه طوال الليل مع رشة كربونات الصوديوم.
2. قطعي الخبز وحمّصيه قليلًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
3. أخفقي الحمص بالخلاط الكهربائي، أضيفي قليلًا من الماء حسب الحاجة حتى تحصلي على قوام ناعم. (اتركي قليلًا من الحمص دون خفق جانًا).
4. أضيفي إليه ملعقتي عصير ليمون و150 جرامًا من الطحينة، وثلاثة أرباع كمية الفلفل الأخضر وملح وقليلًا من ماء سلق الحمص، واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
5. اغلي ماء سلق الحمص، ثم أضيفي كمية مناسبة مِنه إلى الخبز المحمص.
6. أضيفي معجون الحمص وحبات الحمص المسلوقة وفص ثوم وقلبي بِملعقة.
7. جهزي صوصًا للوجه، اخلطي 150 جم الطحينة المتبقية وملعقة عصير ليمون وملح وفص ثوم وقليلًا من الماء والفلفل الأخضر المتبقي وقلبي، حتى تتجانس المكونات معًا وتحصلي على قوام مناسب.
8. في طبق التقديم، أضيفي فتة الحمص، ثم وزعي الصوص على وجهها، وزينيها بِكمون وسماق وبابريكا، بقدونس مفروم، لوز أو صنوبر محمص أو مقلي، حمص حب مسلوق، زيت زيتون.

اقرئي أيضًا: بالصور..7 وصفات لأطباق رئيسية للعزومات

 يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.