طريقة عمل الصفيحة الأرمنية

    • 60 دقيقة
    • 12 أشخاص
    • 222.49 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    مقبلات

    مقادير الصفيحة الأرمنية

    للعجين:

    • 5 أكواب (650 جم) دقيق متعدد الاستعمالات.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) سكر.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) خميرة فورية.
    • بيضة.
    • ¼ كوب (60 مل) زيت ذرة.
    • ½ 1 كوب (375 مل) ماء دافئ.

    للحشو:

    • كيلو (1000 جم) لحم ضأن مفروم ناعمًا.
    • كيلو (1000 جم) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
    • ½ 1 كوب (300 جم) بصل مفروم.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) معجون طماطم.
    • كوب (200 جم) فلفل رومي مفروم.
    • قرن فلفل حار مفروم. 
    • 3 فصوص ثوم مفروم.
    • ½ حزمة (15 جم) بقدونس طازج مفروم.
    • ½ حزمة (15 جم) نعناع طازج مفروم.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) دبس رمان.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة مطحونة.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) سبع بهارات.
    • ملح حسب الرغبة.

    طريقة تحضير الصفيحة الأرمنية

    1. لعمل العجين، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة في وعاء، ثم أضيفي البيض والزيت وقلبي حتى تتجانس المكونات.
    2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا في أثناء العجن، ثم اعجني بيديكِ حتى يصبح لديكِ عجين متماسك وطري.
    3. ضعي العجين على طاولة المطبخ، واستمري في العجن سبع إلى عشر دقائق.
    4. ضعي العجين في وعاء، ثم غطيها، واتركيها تتخمر 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
    5. لعمل الحشو، ضعي اللحم المفروم والطماطم المفرومة والفلفل الرومي والفلفل الحار والبصل والثوم والبقدونس والنعناع في محضر الطعام، ثم افرمي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
    6. أضيفي معجون الطماطم ودبس الرمان والبهارات إلى خليط اللحم، ثم افرمي مرة أخرى.
    7. رشي طاولة المطبخ بالدقيق، ثم قسمي العجين كرات متساوية الحجم، ثم افرديها بعصا فرد العجين، حتى تصبح رقيقة.
    8. ضعي الحشو فوق أقراص العجين وافرديه جيدًا، ثم رصيها في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
    9. سخني الفرن على درجة 190 مئوية، ثم ضعي الصفيحة في الرف الأوسط من عشر دقائق إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج العجين والحشو، ثم قدميها ساخنة.

    یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J GCC
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon