طريقة عمل اليالنجي الحلبي

  • 120 دقيقة
  • 8 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقبلات

مقادير اليالنجي الحلبي

  • ½ كيلو (500 جم) ورق عنب مسلوق.
  • 2 كوب (400 جم) أرز مصري منقوع.
  • ¼ كوب (60 مل) دبس رمان.
  • كوب (250 مل) زيت زيتون.
  • كوب (200 جم) جوز (عين جمل) مفروم.
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
  • حزمة بقدونس مفرومة ناعمًا.
  • 2 ثمرة فلفل أخضر مفروم ناعمًا.
  • 3 ثمرات طماطم مفرومة ناعمًا.
  • ثمرة بطاطس مقطعة شرائح.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
  • ½ ملعقة (2.5 جم) قهوة.
  • ½ ملعقة (2.5 جم) قرفة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) شطة حسب الرغبة.
  • مكعب مرقة مذاب في كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) دبس رمان.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير اليالنجي الحلبي

  1.  على نار متوسطة، ضعي نصف مقدار زيت الزيتون ثم أضيفي الأرز، وقلبي لمدة خمس دقائق ثم ارفعيه من على النار.
  2. في قدر أخرى، ضعي باقي مقدار زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
  3. أضيفي الفلفل الأخضر والأرز وقلبي الخليط لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه من على النار.
  4.  أضيفي الطماطم ودبس الرمان والشطة والقرفة والقهوة والملح والفلفل الأسود وقلبي الخليط جيدًا واتركيه حتى يبرد.
  5. بعد أن يبرد الخليط أضيفي إليه البقدونس والجوز وقلبي جيدًا.
  6. حضري أوراق العنب واحشيها بالحشوة ولفيها أصابع رفيعة.
  7. في قدر عميقة، ضعي شرائح البطاطس في القاع، ثم رصي أصابع ورق العنب.
  8. أضيفي مكعب المرق المذاب في الماء وملعقة دبس رمان واغمري ورق العنب بالماء أو المرق حسب الرغبة.
  9. اتركي ورق العنب على نار متوسطة حتى يغلي ثم أضيفي عصير الليمون، ثم خففي الحرارة واتركيه ينضج على نار هادئة.
  10. ارفعي ورق العنب من على النار واتركيه حتى يهدأ ورصيه في الأطباق وقدميه باردًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon