طريقة عمل عجينة الباستا

مقادير عجينة الباستا
- ½ 1 كوب (225 جم) دقيق.
- ¼ كوب (40 جم) سميد ناعم.
- 2 بيضة كبيرة.
- صفار بيضة كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون، أو أي زيت آخر.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
- ¾ كوب (180 مل)، أو أقل من الماء للعجن.
تعرفي على: 7 وصفات سهلة لأطباق المكرونة
طريقة تحضير عجينة الباستا
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسميد والملح، ثم البيض، واعجني بيديكِ حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الزيت، واعجني، ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غلفي العجينة بالنايلون، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- افردي العجين، وشكليه بالشكل الذي ترغبين فيه بماكينة صنع المكرونة، أو افرديه وقطعيه بالسكين إلى شرائح رفيعة متساوية الحجم.
- اغلي كمية من الماء، ثم أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق، ثم ارفعيها من الماء، وقدميها ساخنة مع الصوص الذي ترغبين فيه.
تعرفي على: أشكال المكرونة والوصفات المناسبة لطهيها