تعرفي على 3 وصفات لذيذة وشهية لـ3 مقبلات متنوعة تكملين بها سفرتكِ في وقت العزومات، شاهدي طريقة الشيف ديانا في إعداد الورق عنب والناتشوز والصفائح في هذا الفيديو.
1. ناتشوز:
المقادير:
- رقائق ذرة
- جبن شيدر
- بصل
- فلفل أخضر
- طماطم
- ملعقة زيت
- ¼ كيلو لحم مفروم
- ½ ملعقة بابريكا
- ½ ملعقة كمون
- ¼ ملعقة ثوم بودرة
- ¼ ملعقة بصل بودرة
- رشة ملح
- رشة فلفل
- كريم حامض
الطريقة:
- سخني الزيت في إناء على النار، ثم ضعي اللحم المفروم.
- أضيفي والكمون والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل والبابريكا.
- استمري في التقليب حتى ينضج اللحم.
- ضعي رقائق الذرة في وعاء آخر، ثم ضعي طبقة من اللحم المفروم، وأضيفي الفلفل والطماطم والبصل والجبن.
- ضعي طبقة أخرى من الرقائق، ثم اللحم وكرري العملية.
- أدخلي الوعاء الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
2. محشي ورق العنب:
المقادير:
- كيلو ورق عنب
- كوب أرز
- بصلة مفرومة
- طماطم مخفوقة
- ملعقة صلصة
- ½ حزمة بقدونس
- ½ حزمة شبت
- 2 فص ثوم
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة زيت
- 2 ملعقة صلصة
- 2 كوب مرقة دجاج
- ملعقة عصير ليمون
الطريقة:
- في إناء، ضعي الأرز ثم البصلة والطماطم المخفوقة والصلصة والبقدونس والشبت والثوم.
- أضيفي الملح والفلفل والزيت، واخلطي المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، ضعي المرق وأضيفي الصلصة والليمون والملح والفلفل.
- ضعي الورق العنب في ماء ساخن، ثم احشي الأرز في كل ورقة.
- ضعي شرائح جزر وطماطم وبصل في الحلة، ثم رصي الورق العنب بشكل دائري.
- ضعي طبقًا فوق ورق العنب، ثم صبي مرقة الدجاج مع الصلصة حتى تغطيه.
- اتركيه على النار لمدة 25 دقيقة.
3. صفائح:
المقادير:
- سكر
- ماء فاتر
- خميرة جافة
- دقيق
- ملح
- زيت زيتون
- زيت
- جبن عكاوي
الطريقة:
- ضعي السكر والخميرة في ماء فاتر لمدة 10 دقائق.
- اخلطي الدقيق مع الملح وريت الزيتون والخميرة، حتى تصير عجينة متماسكة واتركيها حتى تتضاعف.
- قطعي العجين، واصنعي منه كرات.
- ضعي الكرات في صينية لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح، ثم شكليها وضعي عليها الجبن العكاوي.
- أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجةمئوية لمدة 10 دقائق.
