طريقة عمل الباذنجانية

  • 45 دقيقة
  • 8 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقبلات

مقادير الباذنجانية

  • ثمرة كبيرة الحجم (500 جم) باذنجان رومي.
  • 2 ثمرة كبيرة الحجم (300 جم) فلفل أخضر رومي.
  • ثمرة متوسطة الحجم (100 جم) بصل.
  • 2 ثمرة متوسطة الحجم (250 جم) طماطم.
  • ثمرة متوسطة الحجم (100 جم) خيار.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) كاتشب.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) دبس رمان.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات للباذنجان

طريقة تحضير الباذنجانية

  1. قطعي الباذنجان شرائح، ثم قطعيها شرائح طولية "أصابع"، ثم ضعيها في مصفاة ورشيها بالملح.
  2. اقسمي البصل والفلفل الرومي نصفين، ثم قطعيها شرائح.
  3. قطعي الطماطم والخيار شرائح طولية "أصابع"، ثم اقسميها نصفين.
  4. في مقلاة على نار متوسطة، سخني قليلًا من الزيت، ثم ضعي البصل وقلبي حتى يصفر لونه، ثم ضعيه في طبق جانبًا.
  5. ضعي الفلفل الرومي في المقلاة مكان البصل وقلبي حتى يذبل، ثم أرفعيه من على النار.
  6. سخني زيتًا غزيرًا على نار متوسطة، واقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون، ثم صفيه جيدًا من الزيت. 
  7. في وعاء صغير، ضعي الكاتشب ودبس الرمان وعصير الليمون والملح وقلبي جيدًا.
  8. في وعاء التقديم، ضعي الباذنجان والبصل والفلفل الرومي والطماطم والخيار وقلبي، ثم أضيفي التتبيلة وقلبي المكونات مرة أخرى، ثم قدمي الباذنجانية كمقبلات على الغداء.

اقرئي أيضًا: طريقة زراعة الباذنجان في المنزل

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon