طريقة عمل الباذنجانية

طريقة تحضير الباذنجانية

1. قطعي الباذنجان شرائح، ثم قطعيها شرائح طولية "أصابع"، ثم ضعيها في مصفاة ورشيها بالملح.
2. اقسمي البصل والفلفل الرومي نصفين، ثم قطعيها شرائح.
3. قطعي الطماطم والخيار شرائح طولية "أصابع"، ثم اقسميها نصفين.
4. في مقلاة على نار متوسطة، سخني قليلًا من الزيت، ثم ضعي البصل وقلبي حتى يصفر لونه، ثم ضعيه في طبق جانبًا.
5. ضعي الفلفل الرومي في المقلاة مكان البصل وقلبي حتى يذبل، ثم أرفعيه من على النار.
6. سخني زيتًا غزيرًا على نار متوسطة، واقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون، ثم صفيه جيدًا من الزيت. 
7. في وعاء صغير، ضعي الكاتشب ودبس الرمان وعصير الليمون والملح وقلبي جيدًا.
8. في وعاء التقديم، ضعي الباذنجان والبصل والفلفل الرومي والطماطم والخيار وقلبي، ثم أضيفي التتبيلة وقلبي المكونات مرة أخرى، ثم قدمي الباذنجانية كمقبلات على الغداء.

اقرئي أيضًا: طريقة زراعة الباذنجان في المنزل

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.